Receta de Risotto al pesto
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
En esta receta vamos a realizar un risotto diferente, utilizando una salsa pesto casera como base y terminando el plato con unos camarones salteados. Descubre el sencillo paso a paso de esta receta fácil de rissoto al pesto y manos a la obra.
Ingredientes para hacer Risotto al pesto:
- 1 1 taza de Arroz arborio
- 2 1 manojo de Albahaca fresca
- 3 2 cucharaditas de Piñones
- 4 1 unidad de Cebolla blanca
- 5 350 gramos de Camarones
- 6 120 gramos de Crema de leche
- 7 1 copa de Vino blanco
- 8 1 pizca de Sal
- 9 1 pizca de Pimienta negra
- 10 1 pizca de Pasta de ajo
- 11 2 cucharaditas de Mantequilla
- 12 500 mililitros de Agua
Cómo hacer Risotto al pesto:
1El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes del risotto al pesto fácil.
1 El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes del risotto al pesto fácil.
2Lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla blanca en cuadros pequeños.
2 Lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla blanca en cuadros pequeños.
3Una vez la cebolla esté transparente adiciona el arroz arborio y deja saltear por algunos minutos.
3 Una vez la cebolla esté transparente adiciona el arroz arborio y deja saltear por algunos minutos.
4Cubre con el agua o si prefieres, también puedes usar un caldo para aromatizar (de pollo o de carne). Adiciona sal y algunas hierbas aromáticas de tu preferencia, yo he utilizado un poco de tomillo.
4 Cubre con el agua o si prefieres, también puedes usar un caldo para aromatizar (de pollo o de carne). Adiciona sal y algunas hierbas aromáticas de tu preferencia, yo he utilizado un poco de tomillo.
5Aparte, vamos a preparar los camarones. Para ello, lleva un sartén a fuego medio con un poco de mantequilla y saltea los camarones con sal y pimienta al gusto.
5 Aparte, vamos a preparar los camarones. Para ello, lleva un sartén a fuego medio con un poco de mantequilla y saltea los camarones con sal y pimienta al gusto.
6Agrega las hojas de albahaca con la pasta de ajo y deja sofreír.
6 Agrega las hojas de albahaca con la pasta de ajo y deja sofreír.
7Añade el vino blanco y deja que los camarones lo absorban. Apaga el fuego.
7 Añade el vino blanco y deja que los camarones lo absorban. Apaga el fuego.
8Añade los camarones salteados a la otra olla con el risotto y mezcla muy bien los ingredientes de nuestra receta.
8 Añade los camarones salteados a la otra olla con el risotto y mezcla muy bien los ingredientes de nuestra receta.
9Agrega la crema de leche y el resto de mantequilla para que el arroz obtenga una consistencia cremosa.
9 Agrega la crema de leche y el resto de mantequilla para que el arroz obtenga una consistencia cremosa.
10Por último, añade los piñones. Si no consigues piñones puedes sustituirlos por cualquier otro fruto seco.
10 Por último, añade los piñones. Si no consigues piñones puedes sustituirlos por cualquier otro fruto seco.
11Sirve el risotto al pesto añadiendo un poco de queso parmesano encima si deseas. Y si te gusta el sabor de la albahaca puedes probar el salmón al pesto y el pulpo al pesto. Si deseas más recetas de risottos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
11 Sirve el risotto al pesto añadiendo un poco de queso parmesano encima si deseas. Y si te gusta el sabor de la albahaca puedes probar el salmón al pesto y el pulpo al pesto. Si deseas más recetas de risottos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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