Receta de Revuelto gramajo vegetariano

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El revuelto gramajo es un plato típico argentino, más específicamente, porteño. Se puede encontrar en todos los bodegones de la ciudad de Buenos Aires, aunque también se sirven versiones más gourmet en otro tipo de restaurantes. Sin embargo, es tan sencillo de preparar, que no hace falta que vayas a ninguno de esos lugares para saborearlo. Y como para que se adapte a todo tipo de dieta y resulte más saludable, hoy cocinaremos la versión vegetariana. Si te convencimos, debes saber que solo necesitarás papas, cebolla, arvejas y huevos. Además puedes tener todos los ingredientes listos en tu heladera y te sacará de apuros en una cena o almuerzo rápido.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer revuelto gramajo vegetariano. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Revuelto gramajo vegetariano:

• 1 1 papa grande
• 2 2 huevos
• 3 2 tazas de arvejas frescas
• 4 ½ cebolla
• 5 ½ cebolla morada
• 6 sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Revuelto gramajo vegetariano:

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  1

  Para empezar con la receta de revuelto gramajo, primero enciende el horno a 180 ºC o 200 °C para precalentar. Luego, prepara las papas pay. Para ello, lávalas bien con un cepillo para verduras. Si tienes mandolina, córtalas en rodajas delgadas y, luego, con un cuchillo córtalas en bastones bien finos (si no la tienes, realiza todo el procedimiento con cuchillo). Luego, sécalas con un repasador y colócalas en un recipiente.

  1 Para empezar con la receta de revuelto gramajo, primero enciende el horno a 180 ºC o 200 °C para precalentar. Luego, prepara las papas pay. Para ello, lávalas bien con un cepillo para verduras. Si tienes mandolina, córtalas en rodajas delgadas y, luego, con un cuchillo córtalas en bastones bien finos (si no la tienes, realiza todo el procedimiento con cuchillo). Luego, sécalas con un repasador y colócalas en un recipiente.

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  2

  Mezcla las papas cortadas con una cucharada sopera de aceite y vuélcalas en una asadera. Lleva a horno precalentado, revuelve cada tanto y cocina por alrededor de 15 minutos hasta que estén bien doradas.

  2 Mezcla las papas cortadas con una cucharada sopera de aceite y vuélcalas en una asadera. Lleva a horno precalentado, revuelve cada tanto y cocina por alrededor de 15 minutos hasta que estén bien doradas.

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  3

  Mientras tanto, pela y corta las cebollas en pequeños cubos.

  3 Mientras tanto, pela y corta las cebollas en pequeños cubos.

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  4

  Vierte una cucharada sopera de aceite en una sartén y dora las cebollas.

  4 Vierte una cucharada sopera de aceite en una sartén y dora las cebollas.

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  5

  A continuación, bate los huevos con sal y pimienta y agrégalos a la sartén junto con las arvejas frescas para comenzar a armar el revuelto gramajo.

  5 A continuación, bate los huevos con sal y pimienta y agrégalos a la sartén junto con las arvejas frescas para comenzar a armar el revuelto gramajo.

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  6

  Cuando el huevo comience a coagular, incorpora las papas fritas. Revuelve todo para integrar y retira.

  6 Cuando el huevo comience a coagular, incorpora las papas fritas. Revuelve todo para integrar y retira.

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  7

  Sirve y disfruta el revuelto gramajo vegetariano. ¡A comer! Cuéntanos en comentarios tu opinión sobre esta receta.

  7 Sirve y disfruta el revuelto gramajo vegetariano. ¡A comer! Cuéntanos en comentarios tu opinión sobre esta receta.

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