Receta de Revuelto gramajo
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal
El revuelto gramajo es una comida típica argentina creada, hace muchos años, por los hermanos Gramajo. Este es un plato muy sencillo y fácil de preparar que nació con unos huevos revueltos y papas fritas finamente cortadas, hoy en día podrás encontrar infinidad de variantes, inclusive algunas muy sofisticadas.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer revuelto gramajo tradicional.
Ingredientes para hacer Revuelto gramajo:
- 1 1 kilogramo de papas
- 2 3 huevos
- 3 3 lonchas de jamón cocido
- 4 50 gramos de arvejas
- 5 1 botella de aceite para freír
- 6 1 cucharadita de sal
- 7 1 pizca de pimienta negra
Cómo hacer Revuelto gramajo:
1Preparamos todos los ingredientes para el revuelto gramajo.
1 Preparamos todos los ingredientes para el revuelto gramajo.
2Lo primero que tenemos que hacer para empezar con la receta del revuelto gramajo argentino es pelar la papas y cortarlas bien finitas.
2 Lo primero que tenemos que hacer para empezar con la receta del revuelto gramajo argentino es pelar la papas y cortarlas bien finitas.
3Luego de haber cortado todas las papas, las colocamos en un bol con abundante agua fría. Un buen consejo para que las papas fritas queden bien crocantes es enjuagarlas varias veces con agua fría para quitarles todo el almidón. Tendremos que ver que el agua quede transparente con el último enjuague.
3 Luego de haber cortado todas las papas, las colocamos en un bol con abundante agua fría. Un buen consejo para que las papas fritas queden bien crocantes es enjuagarlas varias veces con agua fría para quitarles todo el almidón. Tendremos que ver que el agua quede transparente con el último enjuague.
4Freímos las papas con abundante cantidad de aceite.
4 Freímos las papas con abundante cantidad de aceite.
5Mientras las papas se van friendo, comenzamos a cortar el jamón en juliana como se observa en la fotografía.
5 Mientras las papas se van friendo, comenzamos a cortar el jamón en juliana como se observa en la fotografía.
6Por otro lado, añadimos los huevos en un cuenco pequeño, salpimentamos y los batimos bien. Reservamos.
6 Por otro lado, añadimos los huevos en un cuenco pequeño, salpimentamos y los batimos bien. Reservamos.
7Una vez que las papas fritas estén listas, las retiramos y las colocamos en una sartén grande para empezar a incorporar los demás ingredientes del revuelto argentino.
7 Una vez que las papas fritas estén listas, las retiramos y las colocamos en una sartén grande para empezar a incorporar los demás ingredientes del revuelto argentino.
8Añadimos el jamón cortado en juliana y mezclamos bien.
8 Añadimos el jamón cortado en juliana y mezclamos bien.
9Con el fogón u hornilla encendido a fuego medio, vertemos los huevos sobre las papas y el jamón, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos, pero sin que se sequen demasiado.
9 Con el fogón u hornilla encendido a fuego medio, vertemos los huevos sobre las papas y el jamón, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos, pero sin que se sequen demasiado.
10Por último, y para completar la preparación del revuelto gramajo, incorporamos las arvejas y mezclamos bien todos los ingredientes.
10 Por último, y para completar la preparación del revuelto gramajo, incorporamos las arvejas y mezclamos bien todos los ingredientes.
11Apagamos el fuego, retiramos, rectificamos condimentos y servimos bien caliente. El revuelto gramajo es un plato riquísimo y muy rápido de realizar, solo debemos tener la precaución de servirlo una vez que esté listo. Lo podemos acompañar con una ensalada verde fresca.
11 Apagamos el fuego, retiramos, rectificamos condimentos y servimos bien caliente. El revuelto gramajo es un plato riquísimo y muy rápido de realizar, solo debemos tener la precaución de servirlo una vez que esté listo. Lo podemos acompañar con una ensalada verde fresca.
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