Receta de Revuelto de espárragos y champiñones

Name: Receta de Revuelto de espárragos y champiñones
Total time: 30 min
Ingredients: 4 unidades de Huevo; 1 manojo de Espárragos verdes; 250 gramos de Champiñones; 1 diente de Ajo; ½ Cebolleta; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 150 gramos de Guisantes; 1 chorro de Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Cena

En RecetasDeCocina nos encantan los platos sanos y nutritivos. Por eso hemos preparado este revuelto de champiñones y espárragos, perfecto para toda la familia y con gran número de vitaminas.

Los espárragos salteados con champiñones aportan gran cantidad de vitaminas a nuestra dieta. Los espárragos verdes cuentan con vitaminas A, C, B y E, así como hierro, calcio y sodio. Por otra parte, los champiñones son ricos en yodo y antioxidantes.

Esta receta de revuelto de guisantes y champiñones es una opción ideal para una cena saludable, ya que es un plato ligero que cuenta con todos los nutrientes necesarios y pocas grasas. ¡Anímate a preparar este revuelto vegetariano en pocos minutos!

Ingredientes para hacer Revuelto de espárragos y champiñones:

1 4 unidades de Huevo
2 1 manojo de Espárragos verdes
3 250 gramos de Champiñones
4 1 diente de Ajo
5 ½ Cebolleta
6 1 pizca de Sal
7 1 pizca de Pimienta negra molida
8 150 gramos de Guisantes
9 1 chorro de Aceite de oliva

Cómo hacer Revuelto de espárragos y champiñones:

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En primer lugar, reunimos todos los ingredientes para preparar este revuelto de espárragos y champiñones.
1 En primer lugar, reunimos todos los ingredientes para preparar este revuelto de espárragos y champiñones.
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Para comenzar, hacemos un sofrito para nuestro revuelto de guisantes. Para ello, ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos un diente de ajo pelado y media cebolleta cortada en cuadraditos. Dejamos que se dore la verdura durante 3 o 4 minutos a fuego medio.
2 Para comenzar, hacemos un sofrito para nuestro revuelto de guisantes. Para ello, ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos un diente de ajo pelado y media cebolleta cortada en cuadraditos. Dejamos que se dore la verdura durante 3 o 4 minutos a fuego medio.
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Lavamos, cortamos y salteamos los espárragos en la sartén, junto con el sofrito. Salpimentamos y dejamos que se cocinen durante 4 minutos.
3 Lavamos, cortamos y salteamos los espárragos en la sartén, junto con el sofrito. Salpimentamos y dejamos que se cocinen durante 4 minutos.
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Si utilizamos guisantes congelados los pasamos antes por agua para que pierdan frío y los escurrimos.
4 Si utilizamos guisantes congelados los pasamos antes por agua para que pierdan frío y los escurrimos.
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Lavamos y cortamos los champiñones en láminas no demasiado finas y los añadimos al revuelto de verduras. Como los champiñones sueltan mucha agua al cocinarlos, es mejor poner el fuego alto para que se evapore el agua y no se cueza la verdura. Si hay exceso de agua la podemos quitar.
5 Lavamos y cortamos los champiñones en láminas no demasiado finas y los añadimos al revuelto de verduras. Como los champiñones sueltan mucha agua al cocinarlos, es mejor poner el fuego alto para que se evapore el agua y no se cueza la verdura. Si hay exceso de agua la podemos quitar.
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Para terminar con este revuelto de champiñones y espárragos, añadimos los huevos y movemos bien con una cuchara de madera hasta conseguir la textura y la cocción de los huevos revueltos.
6 Para terminar con este revuelto de champiñones y espárragos, añadimos los huevos y movemos bien con una cuchara de madera hasta conseguir la textura y la cocción de los huevos revueltos.
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Finalizamos el revuelto de espárragos y champiñones poniendo un poquito de perejil fresco picado que le da un aroma delicioso.
7 Finalizamos el revuelto de espárragos y champiñones poniendo un poquito de perejil fresco picado que le da un aroma delicioso.

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