Receta de Redondo de ternera guisado en salsa

Name: Receta de Redondo de ternera guisado en salsa
Total time: 45 min
Ingredients: 1 trozo de Pimiento rojo; 1 trozo de Pimiento verde; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 150 gramos de Setas; 2 hojas de Laurel; 2 dientes de Ajo; 1 manojo de Perejil; 1 vaso de Vino blanco; 1 pizca de Sal y Pimienta; Harina de trigo; 850 gramos de Redondo de ternera

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Lo mejor de cocinar redondo de ternera en salsa es lo puedes cocinar un día y guardar para servir al siguiente, porque este plato no pierde sabor recalentado, sino que al contrario, la salsa se intensifica.

Un plato fácil de cocinar, con una presentación sencilla y tradicional y con sabores que le gustarán a todos en casa, desde los más pequeños hasta los más grandes. El redondo de ternera guisado en salsa que preparemos hoy en RecetasDeCocina, lo haremos con un sofrito de verduras, un toque de vino y setas, así que no te pierdas los detalles de la receta paso a paso y ¡a cocinar!

Ingredientes para hacer Redondo de ternera guisado en salsa:

1 1 trozo de Pimiento rojo
2 1 trozo de Pimiento verde
3 1 Cebolla
4 2 Zanahorias
5 150 gramos de Setas
6 2 hojas de Laurel
7 2 dientes de Ajo
8 1 manojo de Perejil
9 1 vaso de Vino blanco
10 1 pizca de Sal y Pimienta
11 Harina de trigo
12 850 gramos de Redondo de ternera

Cómo hacer Redondo de ternera guisado en salsa:

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El primer paso para preparar nuestra ternera en salsa será cortar todas las verduras finamente. Puedes cambiar las medidas de cada ingrediente al gusto.
1 El primer paso para preparar nuestra ternera en salsa será cortar todas las verduras finamente. Puedes cambiar las medidas de cada ingrediente al gusto.
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Para hacer el sofrito base, calentamos aceite en una olla colocamos dentro toda la verdura junto con las hojas de laurel. Saltear todo hasta que podamos comprobar que la verdura está blanda, entonces salpimentamos al gusto y añadimos el ajo, el vino y el perejil.
2 Para hacer el sofrito base, calentamos aceite en una olla colocamos dentro toda la verdura junto con las hojas de laurel. Saltear todo hasta que podamos comprobar que la verdura está blanda, entonces salpimentamos al gusto y añadimos el ajo, el vino y el perejil.
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Mientras todo se va cociendo vamos preparando la carne. Para ello, pasa por harina los filetes de redondo, tal como se ve en la foto y fríe en una sartén aparte, hasta que queden sellados de lado y lado.
3 Mientras todo se va cociendo vamos preparando la carne. Para ello, pasa por harina los filetes de redondo, tal como se ve en la foto y fríe en una sartén aparte, hasta que queden sellados de lado y lado.
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Cuando el sofrito esté listo, retiramos de la olla y lo trituramos hasta formar una salsa. Recuerda retirar la hoja de laurel.
4 Cuando el sofrito esté listo, retiramos de la olla y lo trituramos hasta formar una salsa. Recuerda retirar la hoja de laurel.
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Una vez ya esté triturado nuestro sofrito, pondremos la carne junto con la salsa en la olla y dejaremos cocinar durante unos minutos hasta que rompa un hervor. Entonces, agregaremos las setas y lo dejaremos diez minutos más.
5 Una vez ya esté triturado nuestro sofrito, pondremos la carne junto con la salsa en la olla y dejaremos cocinar durante unos minutos hasta que rompa un hervor. Entonces, agregaremos las setas y lo dejaremos diez minutos más.
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Este redondo de ternera guisado en salsa está muy rico y lo mejor es que puedes servir la carne bañada en salsa y acompañar de guarniciones que aprovechen esa misma salsa como por ejemplo un arroz blanco o un puré de patatas. ¡Buen provecho!
6 Este redondo de ternera guisado en salsa está muy rico y lo mejor es que puedes servir la carne bañada en salsa y acompañar de guarniciones que aprovechen esa misma salsa como por ejemplo un arroz blanco o un puré de patatas. ¡Buen provecho!

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