Receta de raviolis de gambas
Tiempo de Preparación: 70mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Y qué te parece la pinta que tienen estos raviolis de gambas? Están buenísimos y hoy te enseñaremos a cocinarlos de una forma muy sencilla.
Puedes servirlos con una salsa de tomate italiana o con una salsa carbonara con cebolla. ¡Ambas opciones combinan de maravilla!
Prepara en casa tus propios raviolis de gambas y disfruta de un plato 5 estrellas de la mano de RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 3 1/2 taza de harina
- 2 3 huevos
- 3 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 2 cucharaditas de sal
- 5 300 gr. de gambas peladas
- 6 2 dientes de ajo
- 7 1 puerro
- 8 3 cucharadas de aceite de oliva
- 9 Pimienta blanca
- 10 Sal
Preparación de raviolis de gambas
1 Como lo primero que harás será la masa, debes colocar la harina en un bol grande y realizar un agujero en el centro en el que agregarás los huevos, el aceite y una pizca de sal.
1 Como lo primero que harás será la masa, debes colocar la harina en un bol grande y realizar un agujero en el centro en el que agregarás los huevos, el aceite y una pizca de sal.
2 A continuación, mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados, cada vez que la masa se pegue a tus manos, espolvorea un poco más de harina.
2 A continuación, mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados, cada vez que la masa se pegue a tus manos, espolvorea un poco más de harina.
3 Cuando tu masa esté lisa y elástica, arma una bola, tápala con un paño de cocina y déjala reposar durante una hora. Mientras esperas, vas a preparar el relleno.
3 Cuando tu masa esté lisa y elástica, arma una bola, tápala con un paño de cocina y déjala reposar durante una hora. Mientras esperas, vas a preparar el relleno.
4 Pica las gambas en trocitos, así como también la parte blanca del puerro previamente lavada y los ajos pelados. Vierte el aceite en una sartén y cuando se caliente incorpora el puerro junto con los ajos para pocharlos.
4 Pica las gambas en trocitos, así como también la parte blanca del puerro previamente lavada y los ajos pelados. Vierte el aceite en una sartén y cuando se caliente incorpora el puerro junto con los ajos para pocharlos.
5 Apenas comiencen a cambiar de color, agrega las gambas y cuando suelten toda el agua, salpimienta y aparta del fuego para que se enfríen.
5 Apenas comiencen a cambiar de color, agrega las gambas y cuando suelten toda el agua, salpimienta y aparta del fuego para que se enfríen.
6 Pasado el tiempo de reposo de la masa vas a dividirla en dos partes, así será más fácil trabajarla. Espolvorea harina sobre la mesa y extiéndela con un rodillo hasta que te quede una lámina de un milímetro de grosor.
6 Pasado el tiempo de reposo de la masa vas a dividirla en dos partes, así será más fácil trabajarla. Espolvorea harina sobre la mesa y extiéndela con un rodillo hasta que te quede una lámina de un milímetro de grosor.
7 Para armar los raviolis, distribuye pequeñas porciones del relleno sobre esta lámina dejando espacios para que no se peguen.
7 Para armar los raviolis, distribuye pequeñas porciones del relleno sobre esta lámina dejando espacios para que no se peguen.
8 Prepara otra lámina igual con el resto de la masa, cubre con ella el relleno, presiona un poco con los dedos, corta en la forma que desees y espolvorea con harina para que no se peguen. Asegúrate que los bordes queden bien sellados.
8 Prepara otra lámina igual con el resto de la masa, cubre con ella el relleno, presiona un poco con los dedos, corta en la forma que desees y espolvorea con harina para que no se peguen. Asegúrate que los bordes queden bien sellados.
9 Cuece tus raviolis de gambas en una olla con abundante agua y sal durante un par de minutos, escúrrelos y sírvelos acompañados con la salsa de tu elección. ¡Qué aproveche!
9 Cuece tus raviolis de gambas en una olla con abundante agua y sal durante un par de minutos, escúrrelos y sírvelos acompañados con la salsa de tu elección. ¡Qué aproveche!
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