Receta de Ratatouille al horno

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La receta de ratatouille es originaria de Francia. En España, un plato similar se podría decir que es el pisto, pero a diferencia de este, aquel tiene una cocción y una presentación diferentes. En nuestro caso, además de presentar las verduras cortadas en rodajas, las hemos horneado para eliminar las pocas grasas del guiso y salteado del pisto tradicional. La elaboración, como verás en el paso a paso de la receta de ratatouille al horno, no es nada compleja, pero eso sí, no es para una prisa, ya que hay que colocar cada una de las verduras y ello requiere tiempo.

Pero esto no es excusa, porque el ratatouille lo puedes dejar preparado sin aliñar y hornear de un día para otro. De hecho, las berenjenas os lo agradecerán, ya que cuanto más tiempo las dejes con la sal, menos te amargarán y más unificados te quedarán los sabores del ratatouille al horno. Desde RecetasDeCocina te animamos a elaborar vuestra propia versión de la receta y compartirla con la comunidad.

Ingredientes para hacer Ratatouille al horno:

• 1 ½ Berenjena
• 2 ½ Calabacín
• 3 ¼ Pimiento Rojo
• 4 ¼ Pimiento italiano verde
• 5 ¼ Cebolla
• 6 1 cucharada sopera de Hierbas provenzales
• 7 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 8 1 pizca de Sal
• 9 1 cucharada sopera de Ajo molido

Cómo hacer Ratatouille al horno:

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  1

  Primero de todo, alistamos y presentamos los ingredientes de nuestro particular ratatouille al horno.

  1 Primero de todo, alistamos y presentamos los ingredientes de nuestro particular ratatouille al horno.

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  2

  Lo primero que vamos a acometer es preparar la berenjena. Lavamos la piel, la secamos y la cortamos en rodajas bien finas. Las colocamos sobre un plato y echamos un poco de sal por encima para que no amarguen tanto.

  2 Lo primero que vamos a acometer es preparar la berenjena. Lavamos la piel, la secamos y la cortamos en rodajas bien finas. Las colocamos sobre un plato y echamos un poco de sal por encima para que no amarguen tanto.

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  3

  Ahora seguimos con el resto de las verduras del ratatouille. Lavamos y laminamos el pimiento verde.

  3 Ahora seguimos con el resto de las verduras del ratatouille. Lavamos y laminamos el pimiento verde.

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  4

  Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Fíjate en la imagen para hacerlo de la misma forma y obtener un plato de verduras al horno perfecto.

  4 Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Fíjate en la imagen para hacerlo de la misma forma y obtener un plato de verduras al horno perfecto.

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  5

  Hacemos lo mismo con el pimiento rojo: lavar y cortar.

  5 Hacemos lo mismo con el pimiento rojo: lavar y cortar.

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  6

  Pelamos la cebolla y la cortamos longitudinalmentente. Para que el ratatouille al horno quede como el original, es necesario cortar las verduras tal y como indicamos en cada uno de los pasos. Aunque si quieres innovar un poco y hacer alguna modificación, es totalmente válido.

  6 Pelamos la cebolla y la cortamos longitudinalmentente. Para que el ratatouille al horno quede como el original, es necesario cortar las verduras tal y como indicamos en cada uno de los pasos. Aunque si quieres innovar un poco y hacer alguna modificación, es totalmente válido.

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  7

  En un recipiente apto para el horno, colocamos las verduras. El orden que te proponemos es una sugerencia, pero recuerda que puedes adaptarla a tu gusto.

  7 En un recipiente apto para el horno, colocamos las verduras. El orden que te proponemos es una sugerencia, pero recuerda que puedes adaptarla a tu gusto.

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  8

  Hacemos un aliño con el aceite, la sal, las especias y el ajo, y lo distribuimos por encima de las verduras.

  8 Hacemos un aliño con el aceite, la sal, las especias y el ajo, y lo distribuimos por encima de las verduras.

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  9

  Horneamos las verduras aliñadas una media hora, entre 180-200 grados y lista para disfrutar. Servimos el ratatouille al horno de inmediato para evitar que se enfríe. Si quieres, puedes cocinar unas patatas asadas para acompañar. ¡Buen provecho!

  9 Horneamos las verduras aliñadas una media hora, entre 180-200 grados y lista para disfrutar. Servimos el ratatouille al horno de inmediato para evitar que se enfríe. Si quieres, puedes cocinar unas patatas asadas para acompañar. ¡Buen provecho!

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