Receta de Rape guisado con almendras

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

No te pierdas esta receta tan deliciosa de Mano67 que ha compartido desde la app de RecetasDeCocina donde ha preparado un platazo de rape guisado con almendras y verduras hervidas ¡que da gusto! Prepara unas cuantas rodajas de pan porque te aseguro que no podrás de mojar en la salsa de este pixin o pez sapo.

Ingredientes para hacer Rape guisado con almendras:

• 1 Rape
• 2 1 patata
• 3 1 puñado de almendras peladas picadas
• 4 1 cebolla
• 5 1 tomate
• 6 4 zanahorias
• 7 1 chorro de vino
• 8 1 puñado de harina de maíz
• 9 1 pizca de ajo molido
• 10 1 puñado de perejil picado
• 11 1 chorro de aceite

Cómo hacer Rape guisado con almendras:

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  1

  Quitaremos la raspa central del rape y cortaremos a dados más o menos grandes.

  1 Quitaremos la raspa central del rape y cortaremos a dados más o menos grandes.

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  2

  Enharinamos los dados de rape (yo empleé harina de maíz pero podéis emplear otra) así más o menos.

  2 Enharinamos los dados de rape (yo empleé harina de maíz pero podéis emplear otra) así más o menos.

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  3

  Hacemos un sofrito para el pixin en salsa de tomate, cebolla picados y almendras en una sartén con un chorrito de aceite.

  3 Hacemos un sofrito para el pixin en salsa de tomate, cebolla picados y almendras en una sartén con un chorrito de aceite.

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  4

  Mientras tanto, en una olla ponemos la raspa con una patata pelada y cortada en trozos y la zanahorias peladas y partidas por la mitad a hervir.

  4 Mientras tanto, en una olla ponemos la raspa con una patata pelada y cortada en trozos y la zanahorias peladas y partidas por la mitad a hervir.

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  5

  Freír el rape enharinado y después meterlo en el sofrito con el aceite también, y al rato tirar un poco de agua de la raspa, el vino, el ajo y el perejil molidos al gusto, las patatas y las zanahorias, y dejar reducir la salsa de almendras fácil.

  5 Freír el rape enharinado y después meterlo en el sofrito con el aceite también, y al rato tirar un poco de agua de la raspa, el vino, el ajo y el perejil molidos al gusto, las patatas y las zanahorias, y dejar reducir la salsa de almendras fácil.

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  6

  Para montar el plato se puede servir rape guisado con almendras con un risotto de setas o unas patatas panaderas, etc... pero como yo estoy a régimen, lo he acompañado con las verduras hervidas. ¡Bueno chicas y chicos espero que guste!

  6 Para montar el plato se puede servir rape guisado con almendras con un risotto de setas o unas patatas panaderas, etc... pero como yo estoy a régimen, lo he acompañado con las verduras hervidas. ¡Bueno chicas y chicos espero que guste!

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