Receta de Quesadillas norteñas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Desayuno

En RecetasDeCocina nos encanta la comida mexicana, por eso que queremos enseñarte a preparar quesadillas norteñas de una manera fácil y rápida. Las quesadillas se pueden servir en el desayuno o el almuerzo. No lo pienses más y mira el paso a paso de éstas quesadillas caseras estilo norteño.

Ingredientes para hacer Quesadillas norteñas:

• 1 300 gramos de Queso chihuahua
• 2 300 gramos de Chorizo
• 3 12 unidades de Tortillas de harina
• 4 150 gramos de Cebolla
• 5 300 gramos de Chiles poblanos
• 6 1 cucharadita de Ajo en polvo
• 7 1 pizca de Sal y pimienta

Cómo hacer Quesadillas norteñas:

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  Comenzamos nuestras quesadillas norteñas poniendo los utensilios e ingredientes a la mano. Esto con el fin de facilitar nuestro trabajo en cocina.

  1 Comenzamos nuestras quesadillas norteñas poniendo los utensilios e ingredientes a la mano. Esto con el fin de facilitar nuestro trabajo en cocina.

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  Se lavan los chiles poblanos y se asan en un comal, ya caliente a fuego medio o a fuego directo, volteándolos constantemente.

  2 Se lavan los chiles poblanos y se asan en un comal, ya caliente a fuego medio o a fuego directo, volteándolos constantemente.

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  3

  Después se meten en una bolsita de plástico y se les hace un nudo para evitar que se salga el vapor, se dejan sudar durante 20 minutos.

  3 Después se meten en una bolsita de plástico y se les hace un nudo para evitar que se salga el vapor, se dejan sudar durante 20 minutos.

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  4

  Transcurridos los veinte minutos se sacan los chiles, se les desprende la piel y después se les hace un corte a lo largo, se sacan las venas, semillas, el tronquito y se cortan en rajas.

  4 Transcurridos los veinte minutos se sacan los chiles, se les desprende la piel y después se les hace un corte a lo largo, se sacan las venas, semillas, el tronquito y se cortan en rajas.

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  El siguiente paso para nuestras quesadillas caseras es lavar la cebolla y picarla finamente, también picaremos el chorizo en trozos pequeños. Reservamos.

  5 El siguiente paso para nuestras quesadillas caseras es lavar la cebolla y picarla finamente, también picaremos el chorizo en trozos pequeños. Reservamos.

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  Aparte rallamos el queso chihuahua. Recuerda que si no puedes conseguir este queso puedes usar otro con características similares como el mozarella.

  6 Aparte rallamos el queso chihuahua. Recuerda que si no puedes conseguir este queso puedes usar otro con características similares como el mozarella.

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  7

  En una sartén a fuego medio (sin grasa) se fríe el chorizo, cuando haya soltado su grasa se incorpora la cebolla y las rajas de poblano, se espolvorean con media cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta.

  7 En una sartén a fuego medio (sin grasa) se fríe el chorizo, cuando haya soltado su grasa se incorpora la cebolla y las rajas de poblano, se espolvorean con media cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta.

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  8

  Para armar las quesadillas norteñas, en un comal grande a fuego lento, se calientan las tortillas de harina. Una vez calientes, se le pone un puñito de queso rallado y una cucharada de chorizo con rajas a la mitad y se cubre cada una con otra tortilla encima (como sincronizadas). Se calientan por ambos lados hasta que el queso se haya derretido.

  8 Para armar las quesadillas norteñas, en un comal grande a fuego lento, se calientan las tortillas de harina. Una vez calientes, se le pone un puñito de queso rallado y una cucharada de chorizo con rajas a la mitad y se cubre cada una con otra tortilla encima (como sincronizadas). Se calientan por ambos lados hasta que el queso se haya derretido.

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  9

  Sirve caliente acompañadas de pico de gallo o alguna otra salsa de tu elección. Si te gustó ésta receta de quesadillas mexicanas, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.

  9 Sirve caliente acompañadas de pico de gallo o alguna otra salsa de tu elección. Si te gustó ésta receta de quesadillas mexicanas, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.

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