Receta de Quesadillas de pollo y queso mozzarella

Name: Receta de Quesadillas de pollo y queso mozzarella
Total time: 15 min
Ingredients: 150 gramos de Pollo cocido y demechado; 30 gramos de Tocineta; 2 Tortillas de harina de trigo; 1 Aguacate; 1 Tomate; 2 lonchas de Queso mozzarella; 1 rama de Cilantro; 3 cucharadas soperas de Mayonesa; 1 pizca de Sal y Pimienta; Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Las quesadillas mexicanas son un aperitivo genial, se trata de un tortilla de trigo rellena de queso y algo más, que se doble a media luna y se cocina ligeramente para hacer que el queso que lleva dentro se funda.

Entre todas las variedades que hay de esta receta, una de las más populares son las quesadillas de pollo y queso y la que te vamos a enseñar a preparar a continuación la haremos con queso mozzarella.

Disfruta a lo grande de la maravillosa gastronomía mexicana con RecetasDeCocina y si no sabes por dónde empezar, empieza preparando estas fantásticas quesadillas de pollo y queso mozarrella, fácil, rápidas y sobre todo, deliciosas.

Ingredientes para hacer Quesadillas de pollo y queso mozzarella:

1 150 gramos de Pollo cocido y demechado
2 30 gramos de Tocineta
3 2 Tortillas de harina de trigo
4 1 Aguacate
5 1 Tomate
6 2 lonchas de Queso mozzarella
7 1 rama de Cilantro
8 3 cucharadas soperas de Mayonesa
9 1 pizca de Sal y Pimienta
10 Aceite de oliva

Cómo hacer Quesadillas de pollo y queso mozzarella:

1
Una vez tengamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo. Empezamos por picar la tocineta en cubos pequeños y sofreír en 2 cucharadas de aceite.
1 Una vez tengamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo. Empezamos por picar la tocineta en cubos pequeños y sofreír en 2 cucharadas de aceite.
2
Agregamos el pollo en la sartén, bajamos el fuego y mezclamos todo. Cuando se haya integrado todo bien podrás apagar y reservar.
2 Agregamos el pollo en la sartén, bajamos el fuego y mezclamos todo. Cuando se haya integrado todo bien podrás apagar y reservar.
3
Por otro lado, lavamos, pelamos y picamos el resto de verduras. El tomate y el aguacate en cubos, mientras que el cilantro deberemos picarlos finamente.
3 Por otro lado, lavamos, pelamos y picamos el resto de verduras. El tomate y el aguacate en cubos, mientras que el cilantro deberemos picarlos finamente.
4
A continuación hacemos el relleno de nuestras quesadillas. Para ello, mezclamos en un bol las verduras que hemos picado en el paso anterior junto con la mezcla de pollo y tocineta y la mayonesa. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
4 A continuación hacemos el relleno de nuestras quesadillas. Para ello, mezclamos en un bol las verduras que hemos picado en el paso anterior junto con la mezcla de pollo y tocineta y la mayonesa. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5
Para la cocción y armando final, extendemos las tortillas de trigo y ponemos una loncha de queso en cada una, junto con una porción del relleno de pollo. Cerramos formando una media luna, la forma clásica de las quesadillas mexicanas.
5 Para la cocción y armando final, extendemos las tortillas de trigo y ponemos una loncha de queso en cada una, junto con una porción del relleno de pollo. Cerramos formando una media luna, la forma clásica de las quesadillas mexicanas.
6
Llevamos la tortilla a la sartén caliente por unos segundos, dejamos que se dore por ambos lados y comprobamos que el queso se haya derretido.
6 Llevamos la tortilla a la sartén caliente por unos segundos, dejamos que se dore por ambos lados y comprobamos que el queso se haya derretido.
7
Disfruta de estas ricas quesadillas de pollo y queso mozzarella acompañando con un poco de pico de gallo. ¡Buen provecho!
7 Disfruta de estas ricas quesadillas de pollo y queso mozzarella acompañando con un poco de pico de gallo. ¡Buen provecho!

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