Receta de Quesadillas de pollo y queso cheddar

Name: Receta de Quesadillas de pollo y queso cheddar
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad de Muslo de pollo sin hueso; 3 cucharadas soperas de Maíz dulce; ½ unidad de Pimiento rojo; ½ unidad de Pimiento verde; 1 pizca de Sal; 1 unidad de Tomate; 2 lonchas de Queso Cheddar; 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 2 unidades de Tortillas de maiz; Para acompañar; 1 unidad de Aguacate; 1 chorro de Limón; 2 cucharaditas de Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Cena

Como bien sabéis, las quesadillas son una de las maravillas de la cocina mexicana. Estas tortitas de trigo tienen una textura deliciosa que gusta a todo el mundo. Desde RecetasDeCocina hemos elaborado unas quesadillas de pollo y queso, utilizando ingredientes frescos como los pimientos y el tomate, y queso cheddar.

Seguid leyendo y aprenderéis a preparar unas buenísimas quesadillas mexicanas.

Ingredientes para hacer Quesadillas de pollo y queso cheddar:

1 1 unidad de Muslo de pollo sin hueso
2 3 cucharadas soperas de Maíz dulce
3 ½ unidad de Pimiento rojo
4 ½ unidad de Pimiento verde
5 1 pizca de Sal
6 1 unidad de Tomate
7 2 lonchas de Queso Cheddar
8 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
9 2 unidades de Tortillas de maiz
10 Para acompañar
11 1 unidad de Aguacate
12 1 chorro de Limón
13 2 cucharaditas de Aceite de oliva

Cómo hacer Quesadillas de pollo y queso cheddar:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las quesadillas de pollo y queso. Si os gusta el picante podéis añadir un poco de guindilla o tabasco a la receta.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las quesadillas de pollo y queso. Si os gusta el picante podéis añadir un poco de guindilla o tabasco a la receta.
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Cortamos las verduras tal y como indicamos en la imagen. El pimiento amarillo también se puede incluir en la receta.
2 Cortamos las verduras tal y como indicamos en la imagen. El pimiento amarillo también se puede incluir en la receta.
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En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolleta durante un par de minutos. Cuando empiece a ponerse transparente agregamos los pimientos, removemos y dejamos cocinar 4 minutos a fuego medio.
3 En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolleta durante un par de minutos. Cuando empiece a ponerse transparente agregamos los pimientos, removemos y dejamos cocinar 4 minutos a fuego medio.
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A continuación añadimos el pollo troceado y salpimentamos. Cocinamos hasta que el pollo esté dorado. Esta vez hemos utilizado muslos de pollo deshuesados que son más jugosos que la pechuga.
4 A continuación añadimos el pollo troceado y salpimentamos. Cocinamos hasta que el pollo esté dorado. Esta vez hemos utilizado muslos de pollo deshuesados que son más jugosos que la pechuga.
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Añadimos el tomate cortado en cuadraditos y dejamos que se cocine a fuego medio durante 4 minutos. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
5 Añadimos el tomate cortado en cuadraditos y dejamos que se cocine a fuego medio durante 4 minutos. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
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Por último, agregamos el maíz dulce, mezclamos y retiramos del fuego. El maíz, además de darle un color precioso al plato, aporta un sabor dulce que combina muy bien con los pimientos y la carne.
6 Por último, agregamos el maíz dulce, mezclamos y retiramos del fuego. El maíz, además de darle un color precioso al plato, aporta un sabor dulce que combina muy bien con los pimientos y la carne.
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Por otra parte, preparamos un guacamole casero sencillo pelando el aguacate, rociándolo con limón, un poco de sal y aceite de oliva. Mezclamos bien machacando con un tenedor.
7 Por otra parte, preparamos un guacamole casero sencillo pelando el aguacate, rociándolo con limón, un poco de sal y aceite de oliva. Mezclamos bien machacando con un tenedor.
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Calentamos las tortillas de trigo en la sartén, añadimos la mezcla de pollo y una loncha de queso cheddar. Cerramos la quesadilla y dejamos que se funda el queso.
8 Calentamos las tortillas de trigo en la sartén, añadimos la mezcla de pollo y una loncha de queso cheddar. Cerramos la quesadilla y dejamos que se funda el queso.
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Estas quesadillas de pollo y queso son perfectas para cualquier cena o fiesta con amigos. Sírvelas como se ve en la foto y acompaña con un poco del guacamole. Y si quieres una velada mexicana te sugiero acompañar las quesadillas con las famosas micheladas de tamarindo.
9 Estas quesadillas de pollo y queso son perfectas para cualquier cena o fiesta con amigos. Sírvelas como se ve en la foto y acompaña con un poco del guacamole. Y si quieres una velada mexicana te sugiero acompañar las quesadillas con las famosas micheladas de tamarindo.

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