Receta de Queque tradicional

Name: Receta de Queque tradicional
Total time: 45 min
Ingredients: Para el queque esponjoso:; 1½ tazas de Harina (210 gramos); 1 taza de Azúcar (200 gramos); 100 gramos de Mantequilla; 1½ cucharaditas de Polvo de hornear; ½ taza de Leche (120 mililitros); 1 pizca de Ralladura de naranja o limón; 1 cucharadita de Esencia de vainilla (opcional); 2 Huevos; Para el glaseado:; 1 pizca de Agua; 1 puñado de Virutas de colores; 1 puñado de Virutas de chocolate (opcional); 1 puñado de Raspaduras de chocolate (opcional); 1 taza de Azúcar glass (140 gramos)

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Esta receta para saber cómo hacer un queque fácil que te proponemos en RecetasDeCocina es una de las más sencillas de elaborar y el resultado es delicioso. Para hacer esta torta casera o queque esponjoso (como se le dice en Chile) solo necesitaremos reunir harina, polvo de hornear, huevos, azúcar y leche como ingredientes fijos, y ralladura de limón o naranja como opcionales para intensificar su sabor y darle un toque diferente.

Este tipo de bizcocho esponjoso tan popular y extendido cada vez por más regiones del mundo, gusta tanto a adultos como a niños, así que si estabas buscando una receta de queque fácil y económico has llegado al lugar correcto. Anímate a preparar este postre ideal para las reuniones familiares o con amigos. No te pierdas esta receta de queque tradicional esponjoso y ponte manos a la obra.

Ingredientes para hacer Queque tradicional:

1 Para el queque esponjoso:
2 1½ tazas de Harina (210 gramos)
3 1 taza de Azúcar (200 gramos)
4 100 gramos de Mantequilla
5 1½ cucharaditas de Polvo de hornear
6 ½ taza de Leche (120 mililitros)
7 1 pizca de Ralladura de naranja o limón
8 1 cucharadita de Esencia de vainilla (opcional)
9 2 Huevos
10 Para el glaseado:
11 1 pizca de Agua
12 1 puñado de Virutas de colores
13 1 puñado de Virutas de chocolate (opcional)
14 1 puñado de Raspaduras de chocolate (opcional)
15 1 taza de Azúcar glass (140 gramos)

Cómo hacer Queque tradicional:

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Para empezar a realizar nuestro queque tradicional esponjoso, lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa.
1 Para empezar a realizar nuestro queque tradicional esponjoso, lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa.
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Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y mézclalo bien.
2 Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y mézclalo bien.
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Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo de hornear y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional esponjoso adquiera una consistencia homogénea y lisa, sin grumos.
3 Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo de hornear y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional esponjoso adquiera una consistencia homogénea y lisa, sin grumos.
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Una vez tengas la masa del bizcochuelo básico lista, deberás vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos.
4 Una vez tengas la masa del bizcochuelo básico lista, deberás vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos.
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Pasado el tiempo, comprueba si el bizcocho realmente está listo mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha el queque grande esponjoso con un palillo y si sale limpio quiere decir que está terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.
5 Pasado el tiempo, comprueba si el bizcocho realmente está listo mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha el queque grande esponjoso con un palillo y si sale limpio quiere decir que está terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.
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¡Y listo! Como ves se trata de una receta de queque tradicional común en Chile muy sencilla y deliciosa. Espera que el bizcocho esponjoso se enfríe un poco, báñalo con el glaseado y termina esparciendo unas cuantas virutas de colores, de chocolate, etc... a tu gusto.
6 ¡Y listo! Como ves se trata de una receta de queque tradicional común en Chile muy sencilla y deliciosa. Espera que el bizcocho esponjoso se enfríe un poco, báñalo con el glaseado y termina esparciendo unas cuantas virutas de colores, de chocolate, etc... a tu gusto.

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