Receta de Puré de calabaza y patata original
Tiempo de Preparación: 8hComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
Hoy en día existen un montón de purés, aunque los de verduras son lo más demandados. Además, si se toman calentitos, son muy reconfortantes y ayudan a entrar en calor mientras tomamos vitaminas y el aporte necesario de frutas y verduras recomendadas al día.
Junto a RecetasDeCocina vamos a elaborar dos purés, de patata, con un toque de jengibre, y de calabaza, con un toque de naranja. Por sí solos, están muy ricos, pero los vamos a presentar de una forma más original, pues la comida puede ser divertida, tanto para los que nos gusta cocinar como para los comensales. Seguid leyendo y descubrid con nosotros cómo hacer puré de calabaza y patata original, ¡con forma de damero!
Ingredientes para hacer Puré de calabaza y patata original:
- 1 para el puré de patatas:
- 2 800 gramos de patatas
- 3 150 mililitros de nata líquida o crema de leche
- 4 1 cucharada sopera de mantequilla
- 5 1 trozo de raíz de jengibre pequeño
- 6 1 puñado de sal
- 7 1 pizca de pimienta molida
- 8 para el puré de calabaza:
- 9 800 gramos de calabaza ya pelada y sin pepitas
- 10 50 mililitros de nata líquida o crema de leche
- 11 1 naranja
- 12 queso para gratinar
Cómo hacer Puré de calabaza y patata original:
1Para preparar nuestro damero de purés de verduras, primero prepararemos el puré de patatas. Para ello, pelamos las patatas y las ponemos en un cazo con agua y un puñado pequeño de sal. Pelamos también el trocito de jengibre y lo cocemos todo hasta que las patatas estén blandas (unos 20 minutos).
1 Para preparar nuestro damero de purés de verduras, primero prepararemos el puré de patatas. Para ello, pelamos las patatas y las ponemos en un cazo con agua y un puñado pequeño de sal. Pelamos también el trocito de jengibre y lo cocemos todo hasta que las patatas estén blandas (unos 20 minutos).
2Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos para que suelten todo el agua y le añadimos la nata, la mantequilla, la sal y pimienta (sin el trozo de jengibre). Trituramos todo con la batidora y probamos de sal por si necesita más.
2 Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos para que suelten todo el agua y le añadimos la nata, la mantequilla, la sal y pimienta (sin el trozo de jengibre). Trituramos todo con la batidora y probamos de sal por si necesita más.
3Vertemos en un molde cuadrado, de aproximadamente 17x17 cm y preferiblemente de silicona para que se desmolde mejor, el puré de patata y lo llevamos al congelador entre 4 y 6 horas.
3 Vertemos en un molde cuadrado, de aproximadamente 17x17 cm y preferiblemente de silicona para que se desmolde mejor, el puré de patata y lo llevamos al congelador entre 4 y 6 horas.
4Para continuar con la receta de purés de verduras en forma de tablero, prepararemos también el puré de calabaza. Para ello, troceamos la calabaza y la ponemos en un cazo, cubierto con un poco de agua y sal. Cocemos hasta que esté la calabaza blanda (sobre 15 minutos).
4 Para continuar con la receta de purés de verduras en forma de tablero, prepararemos también el puré de calabaza. Para ello, troceamos la calabaza y la ponemos en un cazo, cubierto con un poco de agua y sal. Cocemos hasta que esté la calabaza blanda (sobre 15 minutos).
5Escurrimos la calabaza, añadimos la nata o crema de leche y la ralladura y el zumo de la naranja. Trituramos todo con la batidora, probamos de sal y rectificamos si es necesario. En este momento, el puré ya está listo para consumir si se desea solo.
5 Escurrimos la calabaza, añadimos la nata o crema de leche y la ralladura y el zumo de la naranja. Trituramos todo con la batidora, probamos de sal y rectificamos si es necesario. En este momento, el puré ya está listo para consumir si se desea solo.
6Vertemos el puré de calabaza en un molde cuadrado de unos 17x17 cm aproximadamente y congelamos entre 4-6 horas.
6 Vertemos el puré de calabaza en un molde cuadrado de unos 17x17 cm aproximadamente y congelamos entre 4-6 horas.
7Sacamos los purés del congelador y los cortamos formando cuadrados con ambas elaboraciones, tal y como se muestra en la imagen. De esta manera, el puré de patata y calabaza podrá tomar forma de tablero.
7 Sacamos los purés del congelador y los cortamos formando cuadrados con ambas elaboraciones, tal y como se muestra en la imagen. De esta manera, el puré de patata y calabaza podrá tomar forma de tablero.
8Engrasamos un molde rectangular con aceite de oliva y formamos el damero alternando un cuadrado de cada puré. ¿Puede ser más original y divertido este puré de verduras?
8 Engrasamos un molde rectangular con aceite de oliva y formamos el damero alternando un cuadrado de cada puré. ¿Puede ser más original y divertido este puré de verduras?
9Añadimos un poco de sal y pimienta por toda la superficie y espolvoreamos con queso rallado. Dejamos descongelar durante 30 minutos y horneamos el puré de patata y calabaza casero, con el horno precalentado a 200 ºC, durante 20 minutos, con calor arriba y abajo. Servimos enseguida.
9 Añadimos un poco de sal y pimienta por toda la superficie y espolvoreamos con queso rallado. Dejamos descongelar durante 30 minutos y horneamos el puré de patata y calabaza casero, con el horno precalentado a 200 ºC, durante 20 minutos, con calor arriba y abajo. Servimos enseguida.
10Como veis, hacer divertida la comida no es tan difícil, ya veréis como vais a disfrutar de forma distinta estos purés de verduras. Además, esta receta de puré de calabaza y patata original se convertirá rápidamente en el plato favorito de los niños. Si queréis ver más recetas mías, os invito a mi blog Cakes para ti.
10 Como veis, hacer divertida la comida no es tan difícil, ya veréis como vais a disfrutar de forma distinta estos purés de verduras. Además, esta receta de puré de calabaza y patata original se convertirá rápidamente en el plato favorito de los niños. Si queréis ver más recetas mías, os invito a mi blog Cakes para ti.
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