Receta de Puré de berenjenas y ajo
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Acompañamiento
La berenjena es una verdura originaria de sudeste asiático, es un alimento muy versátil y rico en propiedades medicinales, en la cocina lo podemos asar, freír, cocinar en el horno o en un medio liquido, como en este caso.
El puré de berenjenas y ajo es una receta saludable, la berenjena y el ajo se complementan muy bien, así que esta receta te sacará de apuros y será perfecta para servir como guarnición.
Continua aquí en RecetasDeCocina y descubre paso a paso cómo cocinar berenjenas con la receta de puré de berenjenas y ajo.
Ingredientes para hacer Puré de berenjenas y ajo:
- 1 1 unidad de Berenjenas
- 2 2 dientes de Ajo
- 3 1 chorro de Aceite de oliva
- 4 1 unidad de Limón
- 5 1 pizca de Pimienta
- 6 1 pizca de Sal
Cómo hacer Puré de berenjenas y ajo:
1Antes de realizar este puré de berenjenas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar este puré de berenjenas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2Para empezar, en una olla con agua hirviendo y sal, disponer la berenjena cortada en cuatro pedazos y cocinar a fuego bajo durante 35 minutos. Comprueba que la berenjena quede blanda y se despegue con facilidad de la piel.
2 Para empezar, en una olla con agua hirviendo y sal, disponer la berenjena cortada en cuatro pedazos y cocinar a fuego bajo durante 35 minutos. Comprueba que la berenjena quede blanda y se despegue con facilidad de la piel.
3Retirar la pulpa de la berenjena y con un cuchillo volverla puré. Entonces, lleva esto a una sartén con un poco de aceite y cocina durante 3 minutos a fuego bajo.
3 Retirar la pulpa de la berenjena y con un cuchillo volverla puré. Entonces, lleva esto a una sartén con un poco de aceite y cocina durante 3 minutos a fuego bajo.
4Es momento de agregar el ajo cortado finamente, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien y cocinar a fuego muy bajo durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.
4 Es momento de agregar el ajo cortado finamente, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien y cocinar a fuego muy bajo durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.
5Finalmente servir el puré de berenjenas y ajo y disfrutar. Esta receta con berenjena la puedes presentar a la hora del almuerzo como guarnición de salmón al horno con especias.
5 Finalmente servir el puré de berenjenas y ajo y disfrutar. Esta receta con berenjena la puedes presentar a la hora del almuerzo como guarnición de salmón al horno con especias.
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