Receta de Punta de anca a la parrilla

Name: Receta de Punta de anca a la parrilla
Total time: 45 min
Ingredients: 350 gramos de Punta de anca; Para el ají de aguacate; 3 unidades de Aguacate; 1 unidad de Huevo; 1 unidad de Tomate rojo; 50 gramos de Cebolla blanca; 2 unidades de Limón; 1 cucharadita de Ají tabasco; 1 rama de Cilantro; 30 mililitros de Vinagre; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 40 mililitros de Aceite

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La punta de anca es un corte que se obtiene del cuadril, es una carne muy tierna, ideal para consumir a la parrilla o al horno. En esta receta la acompañaremos con un ají de aguacate colombiano delicioso, para hacer de esta preparación un plato único y lleno de sabor. Sigue leyendo y toma nota de los pasos que en RecetasDeCocina te detallamos para aprender a cocinar punta de anca a la parrilla.

Ingredientes para hacer Punta de anca a la parrilla:

1 350 gramos de Punta de anca
2 Para el ají de aguacate
3 3 unidades de Aguacate
4 1 unidad de Huevo
5 1 unidad de Tomate rojo
6 50 gramos de Cebolla blanca
7 2 unidades de Limón
8 1 cucharadita de Ají tabasco
9 1 rama de Cilantro
10 30 mililitros de Vinagre
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta
13 40 mililitros de Aceite

Cómo hacer Punta de anca a la parrilla:

1
Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
Para el ají de aguacate, en una olla con agua hirviendo y vinagre, cocina el huevo por 15 minutos. Transcurrido este tiempo, pela el huevo y córtalo en trozos pequeños, resérvalos.
2 Para el ají de aguacate, en una olla con agua hirviendo y vinagre, cocina el huevo por 15 minutos. Transcurrido este tiempo, pela el huevo y córtalo en trozos pequeños, resérvalos.
3
En un bol, mezcla el aguacate macerado con el tomate sin cáscara y la cebolla cortados en cubos pequeños.
3 En un bol, mezcla el aguacate macerado con el tomate sin cáscara y la cebolla cortados en cubos pequeños.
4
Es momento de agregar el huevo, el ají tabasco, el zumo del limón, el cilantro cortado finamente, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien para seguir con la elaboración del ají de aguacate.
4 Es momento de agregar el huevo, el ají tabasco, el zumo del limón, el cilantro cortado finamente, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien para seguir con la elaboración del ají de aguacate.
5
Aparte, salpimenta los filetes de punta de anca, cubre con un poco de aceite y colócalos en una parrilla durante 5 minutos por cada lado.
5 Aparte, salpimenta los filetes de punta de anca, cubre con un poco de aceite y colócalos en una parrilla durante 5 minutos por cada lado.
6
Finalmente, sirve la punta de anca a la parrilla y disfrútala con el ají de aguacate. Este plato es ideal para acompañar con papas a la francesa o asadas al horno. Si te ha gustado la receta, no lo dudes y deja tu comentario. ¡Buen provecho!
6 Finalmente, sirve la punta de anca a la parrilla y disfrútala con el ají de aguacate. Este plato es ideal para acompañar con papas a la francesa o asadas al horno. Si te ha gustado la receta, no lo dudes y deja tu comentario. ¡Buen provecho!

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