Receta de Pulpo al pesto

Name: Receta de Pulpo al pesto
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos de Pulpo cocinado; 30 gramos de Piñones; 30 gramos de Albahaca fresca; 120 gramos de Queso parmesano; 2 unidades de Dientes de ajo; 100 mililitros de Vino blanco; 80 mililitros de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 350 gramos de Espaguetis

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta traemos algo muy tradicional del Mediterráneo, pulpo al pesto acompañado de espaguetis, una preparación deliciosa, fácil y sencilla de realizar. Como ya sabemos cómo cocinar el pulpo vamos a realizar varias preparaciones con esta materia prima importante. Sigue leyendo y aprende, en esta ocasión, hacer este increíble pulpo al pesto, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes para hacer Pulpo al pesto:

1 500 gramos de Pulpo cocinado
2 30 gramos de Piñones
3 30 gramos de Albahaca fresca
4 120 gramos de Queso parmesano
5 2 unidades de Dientes de ajo
6 100 mililitros de Vino blanco
7 80 mililitros de Aceite de oliva
8 1 pizca de Sal
9 1 pizca de Pimienta
10 350 gramos de Espaguetis

Cómo hacer Pulpo al pesto:

1
El primer paso para realizar la receta de pulpo es dejar listos todos los ingredientes para la misma.
1 El primer paso para realizar la receta de pulpo es dejar listos todos los ingredientes para la misma.
2
Debemos llevar el pulpo previamente cocinado a un bol, lo ideal es cortar en trozos medianos los tentáculos de nuestro marisco. En cuanto a las puntas, las cuales están enroscadas, o le realizamos el proceso de asustar el pulpo o las dejamos completas por presentación.
2 Debemos llevar el pulpo previamente cocinado a un bol, lo ideal es cortar en trozos medianos los tentáculos de nuestro marisco. En cuanto a las puntas, las cuales están enroscadas, o le realizamos el proceso de asustar el pulpo o las dejamos completas por presentación.
3
Esta vez vamos a realizar un pesto rústico, adicionando la albahaca en el bol donde tenemos la receta de pulpo, una o dos cucharadas de aceite de oliva, y mezclando muy bien los ingredientes.
3 Esta vez vamos a realizar un pesto rústico, adicionando la albahaca en el bol donde tenemos la receta de pulpo, una o dos cucharadas de aceite de oliva, y mezclando muy bien los ingredientes.
4
Adiciona los piñones enteros, los dientes de ajo finamente picados y por último un poco de vino blanco para que podamos marinar el pulpo en el refrigerador durante 20-30 minutos aproximadamente.
4 Adiciona los piñones enteros, los dientes de ajo finamente picados y por último un poco de vino blanco para que podamos marinar el pulpo en el refrigerador durante 20-30 minutos aproximadamente.
5
Mientras el pulpo se encuentra en el refrigerador vamos a cocinar los espaguetis. Entonces, adicionamos suficiente agua a una olla, llevamos la olla a fuego medio y una vez hirviendo o a punto de ebullición agregamos la pasta y la cocinamos. Cuuando esté al dente, la retiramos y escurrimos.
5 Mientras el pulpo se encuentra en el refrigerador vamos a cocinar los espaguetis. Entonces, adicionamos suficiente agua a una olla, llevamos la olla a fuego medio y una vez hirviendo o a punto de ebullición agregamos la pasta y la cocinamos. Cuuando esté al dente, la retiramos y escurrimos.
6
Lleva una sartén a fuego medio y adiciona el aceite de oliva restante.
6 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona el aceite de oliva restante.
7
Agrega el pulpo al pesto con un poco de sal y pimienta al gusto, deja sofreír durante algunos minutos controlando el calor del fuego para que no se pase de término nuestro marisco.
7 Agrega el pulpo al pesto con un poco de sal y pimienta al gusto, deja sofreír durante algunos minutos controlando el calor del fuego para que no se pase de término nuestro marisco.
8
Lleva los espaguetis a cada uno de los platos donde vamos a servir el pulpo en salsa.
8 Lleva los espaguetis a cada uno de los platos donde vamos a servir el pulpo en salsa.
9
Cuando vayas a servir, adiciona un poco de vino blanco para reducir la preparación, deja que el alcohol se evapore y apaga el fuego.
9 Cuando vayas a servir, adiciona un poco de vino blanco para reducir la preparación, deja que el alcohol se evapore y apaga el fuego.
10
Sirve la receta de pulpo al pesto adicionando queso parmesano al gusto encima y ya ¡a degustar! Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca. Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta deliciosa receta!
10 Sirve la receta de pulpo al pesto adicionando queso parmesano al gusto encima y ya ¡a degustar! Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca. Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta deliciosa receta!

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