Receta de Pozole rojo de pollo

Name: Receta de Pozole rojo de pollo
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lata de maíz pozolero (grande); 2 kilogramos de jitomate asado; ¼ kilogramo de chile ancho; ¼ kilogramo de chile guajillo no picoso; 2 dientes de ajo; 1½ kilogramos de pechuga de pollo; 1 pizca de laurel; 1 paquete de tostadas de tortillas de maíz; 1 rábanos; 1 cebolla picada al gusto; 1 lechuga picada al gusto; 1 chile piquin en polvo al gusto; 1 pizca de tomillo; 1 pizca de orégano; cilantro; 1 cebolla

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El pozole rojo es uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana. Se trata de un caldo típico que se sirve para festejar los cumpleaños, la época de Navidad u otras fiestas relevantes. Asimismo, en esta ocasión, te enseñamos a elaborar el pozo rojo de pollo estilo Michoacán, una receta mexicana fácil y llena de sabor.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer pozole rojo de pollo. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Pozole rojo de pollo:

1 1 lata de maíz pozolero (grande)
2 2 kilogramos de jitomate asado
3 ¼ kilogramo de chile ancho
4 ¼ kilogramo de chile guajillo no picoso
5 2 dientes de ajo
6 1½ kilogramos de pechuga de pollo
7 1 pizca de laurel
8 1 paquete de tostadas de tortillas de maíz
9 1 rábanos
10 1 cebolla picada al gusto
11 1 lechuga picada al gusto
12 1 chile piquin en polvo al gusto
13 1 pizca de tomillo
14 1 pizca de orégano
15 cilantro
16 1 cebolla

Cómo hacer Pozole rojo de pollo:

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Para empezar a preparar este pozole rojo estilo Michoacán, primero se hierve otro poco el maíz pozolero y también se asan lo jitomates y los ajos.
1 Para empezar a preparar este pozole rojo estilo Michoacán, primero se hierve otro poco el maíz pozolero y también se asan lo jitomates y los ajos.
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Para seguir preparando el pozole rojo de pollo, también se ponen a hervir aparte los chiles desvenados y sin semillas, y se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo, cebolla, cilantro y sal.
2 Para seguir preparando el pozole rojo de pollo, también se ponen a hervir aparte los chiles desvenados y sin semillas, y se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo, cebolla, cilantro y sal.
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Se licuan los jitomates ,los chiles y los ajos, y la salsa del pozole rojo que resulta se pone en una cacerola con aceite. Sazonar todo y cocinar bien.
3 Se licuan los jitomates ,los chiles y los ajos, y la salsa del pozole rojo que resulta se pone en una cacerola con aceite. Sazonar todo y cocinar bien.
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Se le agrega la carne de pollo, el maíz pozolero cocido y todas las hierbas aromáticas más la sal al gusto. Y un poco de chile piquín en polvo también. Se cocina todo junto un rato más.
4 Se le agrega la carne de pollo, el maíz pozolero cocido y todas las hierbas aromáticas más la sal al gusto. Y un poco de chile piquín en polvo también. Se cocina todo junto un rato más.

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