Receta de pozole mexicano
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
El pozole mexicano es muy fácil de preparar y con estos sencillos pasos podrás sorprender a tus invitados con un platillo delicioso. Se trata de un caldo hecho a base granos de maíz y entre los ingredientes que lo acompañan no pude el faltar el aguacate, fruto típico de la gastronomía mexicana.
En RecetasDeCocina te recomendamos acompañar esta deliciosa sopa con unos tacos mexicanos o unas fajitas de ternera para tener un menú más completo. Si ya estás listo para cocinar tu pozole mexicano, entonces vamos allá.
Ingredientes
- 1 1 kg de lomo de cerdo
- 2 500 gr. de maíz pozolero
- 3 1 cebolla mediana
- 4 5 dientes de ajo
- 5 ½ cucharadita de orégano seco
- 6 ½ cucharadita de comino
- 7 1 aguacate
- 8 Sal y pimienta al gusto
Preparación de pozole mexicano
1 Para comenzar a preparar tu pozole mexicano lava el maíz pozolero y luego incorpóralo a una olla con agua y deja cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté totalmente blando.
1 Para comenzar a preparar tu pozole mexicano lava el maíz pozolero y luego incorpóralo a una olla con agua y deja cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté totalmente blando.
2 En otro cazo, incorpora el lomo de cerdo, la cebolla entera previamente pelada y el ajo. Llena el cazo de agua hasta cubrir por completo el lomo de cerdo, agrega sal y pimienta y deja cocer durante 1 hora o hasta que la carne ablande.
2 En otro cazo, incorpora el lomo de cerdo, la cebolla entera previamente pelada y el ajo. Llena el cazo de agua hasta cubrir por completo el lomo de cerdo, agrega sal y pimienta y deja cocer durante 1 hora o hasta que la carne ablande.
3 Una vez que la carne esté lista deja reposar hasta que enfríe. Luego córtala en filetes y posteriormente en cuadritos pequeños de al menos 1 centímetro de grosor. Reserva el agua, la cebolla y los ajos.
3 Una vez que la carne esté lista deja reposar hasta que enfríe. Luego córtala en filetes y posteriormente en cuadritos pequeños de al menos 1 centímetro de grosor. Reserva el agua, la cebolla y los ajos.
4 Procesa la cebolla y los ajos en la licuadora con 2 tazas del agua donde se coció el maíz. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y libre de grumos.
4 Procesa la cebolla y los ajos en la licuadora con 2 tazas del agua donde se coció el maíz. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y libre de grumos.
5 En el caldo donde se cocinó el cerdo, agrega el maíz, el lomo de cerdo picado, el contenido del vaso de la licuadora, orégano, comino, sal y pimienta. Cocina durante 1 hora a fuego medio y con el cazo tapado.
5 En el caldo donde se cocinó el cerdo, agrega el maíz, el lomo de cerdo picado, el contenido del vaso de la licuadora, orégano, comino, sal y pimienta. Cocina durante 1 hora a fuego medio y con el cazo tapado.
6 Pasado el tiempo, destapa la olla, rectifica la sal y la pimienta y sirve caliente. Por último agrega cuadritos de aguacate y un toque de zumo de limón. ¡Disfruta y buen provecho!
6 Pasado el tiempo, destapa la olla, rectifica la sal y la pimienta y sirve caliente. Por último agrega cuadritos de aguacate y un toque de zumo de limón. ¡Disfruta y buen provecho!
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