Receta de Pollo kung pao

Name: Receta de Pollo kung pao
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo; 40 mililitros de salsa de soja; 1 cucharada sopera de salsa hoisin; 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas soperas de maicena; 2 chiles secos; 1 pimiento morrón verde; 1 pimiento morrón rojo; 1 pizca de pimienta negra en grano; 1 cucharadita de ajo en polvo o molido; 1 cucharadita de jengibre molido; 2 cebollín; 1 cucharadita de azúcar; 50 gramos de maní tostado sin sal

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Este pollo kung pao es una comida tradicional de la cocina china. Es un plato simple, cuyos ingredientes principales son el pollo, los pimientos secos y el cacahuete o maní crujiente. Tiene una historia de más de cien años y se la atribuye a la figura del gobernador de Sichuán durante la dinastía Qing.

Actualmente, es una comida mundialmente conocida y muy consumida, principalmente en Estados Unidos. Hay muchas versiones occidentales que se alejan y complican la receta original de pollo kung pao, pero lo importante para que el plato quede sabroso es saltear bien el pollo en su marinado, que la salsa quede ligera e incorporar el cacahuete al final para darle el característico toque crujiente de la receta. ¡Quédate en RecetasDeCocina y descubre cómo hacer pollo kung pao, un plato de sabores picantes y agridulces que te encantará!

Ingredientes para hacer Pollo kung pao:

1 500 gramos de pechuga de pollo
2 40 mililitros de salsa de soja
3 1 cucharada sopera de salsa hoisin
4 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
5 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
6 2 cucharadas soperas de maicena
7 2 chiles secos
8 1 pimiento morrón verde
9 1 pimiento morrón rojo
10 1 pizca de pimienta negra en grano
11 1 cucharadita de ajo en polvo o molido
12 1 cucharadita de jengibre molido
13 2 cebollín
14 1 cucharadita de azúcar
15 50 gramos de maní tostado sin sal

Cómo hacer Pollo kung pao:

1
Corta el pollo en cubos pequeños. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja y 1 cucharada de maicena para espesar. Mezcla ambos ingredientes y pon el pollo en el cuenco para que se impregne bien con el marinado. Tapa y deja por 30 minutos.
1 Corta el pollo en cubos pequeños. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja y 1 cucharada de maicena para espesar. Mezcla ambos ingredientes y pon el pollo en el cuenco para que se impregne bien con el marinado. Tapa y deja por 30 minutos.
2
Mientras el pollo se marina, corta los pimientos en pedacitos pequeños y corta el cebollín con sus tallos verdes en rodajas. Reserva.
2 Mientras el pollo se marina, corta los pimientos en pedacitos pequeños y corta el cebollín con sus tallos verdes en rodajas. Reserva.
3
Prepara la salsa del pollo picante chino. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja, el vinagre balsámico, la salsa hoisin, el azúcar, el ajo en polvo y el jengibre. Por último, echa una cucharada de maicena y mezcla todos los ingredientes para que la salsa se espese.
3 Prepara la salsa del pollo picante chino. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja, el vinagre balsámico, la salsa hoisin, el azúcar, el ajo en polvo y el jengibre. Por último, echa una cucharada de maicena y mezcla todos los ingredientes para que la salsa se espese.
4
Vierte el aceite de oliva en un wok o sartén, fríe los chiles troceados y espolvorea pimienta. Añade el pollo marinado y déjalo dorar por unos minutos. Retira y reserva.
4 Vierte el aceite de oliva en un wok o sartén, fríe los chiles troceados y espolvorea pimienta. Añade el pollo marinado y déjalo dorar por unos minutos. Retira y reserva.
5
En el mismo aceite donde doraste el pollo, coloca los pimientos y el cebollín cortado. Cocina hasta que se ablanden e incorpora el cacahuete o maní. Por último, añade el pollo. Mezcla toda la preparación y cocina a fuego medio para que se integren todos los ingredientes.
5 En el mismo aceite donde doraste el pollo, coloca los pimientos y el cebollín cortado. Cocina hasta que se ablanden e incorpora el cacahuete o maní. Por último, añade el pollo. Mezcla toda la preparación y cocina a fuego medio para que se integren todos los ingredientes.
6
Finalmente, incorpora la salsa y revuélvela con el resto de los ingredientes del pollo kung pao. Deja cocinar a fuego bajo por 2 minutos y estará listo para servir. ¡Acompáñalo con arroz blanco y disfruta!
6 Finalmente, incorpora la salsa y revuélvela con el resto de los ingredientes del pollo kung pao. Deja cocinar a fuego bajo por 2 minutos y estará listo para servir. ¡Acompáñalo con arroz blanco y disfruta!

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