Receta de Pollo con costra de ajonjolí

Name: Receta de Pollo con costra de ajonjolí
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilogramo de Pechugas de pollo (alrededor de 4 pechugas); 200 gramos de Pan rallado; 50 gramos de Semillas de sésamo blanco o ajonjolí; 50 gramos de Semillas de sésamo negro o ajonjolí; 150 gramos de Harina; 1 cucharada sopera de Agua; 3 Huevos; 1 pizca de Sal; Aceite de oliva para freír; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

La pechuga de pollo nos puede solucionar muchas cenas y muchas comidas, sólo hay que saber hacerla de forma creativa y que no aburra a nuestra familia. Os propongo en RecetasDeCocina una forma divertida, crujiente y tierna por dentro para hacerla, que os va a encantar: unas tiras de pollo con costra de ajonjolí. El sésamo, además, posee un valor nutricional estupendo con varias vitaminas, y muy rico en minerales, como el magnesio, calcio, hierro, fósforo, potasio, cinc ... Como veis, una receta de pollo con costra estupenda para compartir con nuestra familia.

Ingredientes para hacer Pollo con costra de ajonjolí:

1 1 kilogramo de Pechugas de pollo (alrededor de 4 pechugas)
2 200 gramos de Pan rallado
3 50 gramos de Semillas de sésamo blanco o ajonjolí
4 50 gramos de Semillas de sésamo negro o ajonjolí
5 150 gramos de Harina
6 1 cucharada sopera de Agua
7 3 Huevos
8 1 pizca de Sal
9 Aceite de oliva para freír
10 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Pollo con costra de ajonjolí:

1
Para hacer estas ricas tiras de pollo en costra de ajonjolí, vamos a cortar las pechugas precisamente en tiras alargadas y no muy largas. Salpimentar al gusto.
1 Para hacer estas ricas tiras de pollo en costra de ajonjolí, vamos a cortar las pechugas precisamente en tiras alargadas y no muy largas. Salpimentar al gusto.
2
Mezclaremos el pan rallado con las semillas de sésamo blancas y negras. Así el pollo con costra será mucho más vistoso y sabroso.
2 Mezclaremos el pan rallado con las semillas de sésamo blancas y negras. Así el pollo con costra será mucho más vistoso y sabroso.
3
Pondremos un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén amplia. Por otro lado, enharinar ligeramente las tiras de pollo.
3 Pondremos un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén amplia. Por otro lado, enharinar ligeramente las tiras de pollo.
4
Batir ligeramente el huevo con la cucharada de agua y rebozar las tiras de pollo por esta mezcla. Escurrir el exceso.
4 Batir ligeramente el huevo con la cucharada de agua y rebozar las tiras de pollo por esta mezcla. Escurrir el exceso.
5
Y por último, pasar las tiras por el pan rallado mezclado con los dos tipos de sésamo.
5 Y por último, pasar las tiras por el pan rallado mezclado con los dos tipos de sésamo.
6
Freír las tiras de pollo en costra de sésamo negro y blanco a fuego medio hasta que estén doradas por ambas caras. No hacer muchas a la vez para que no se peguen entre sí.
6 Freír las tiras de pollo en costra de sésamo negro y blanco a fuego medio hasta que estén doradas por ambas caras. No hacer muchas a la vez para que no se peguen entre sí.
7
Ir retirando las tiras de pollo en un plato con papel absorbente. Servir enseguida.
7 Ir retirando las tiras de pollo en un plato con papel absorbente. Servir enseguida.
8
Como veis, estas tiras de pollo con costra de ajonjolí son una receta muy fácil y sobre todo, que está muy rica y quedan muy crujientes pero tiernas por dentro.
8 Como veis, estas tiras de pollo con costra de ajonjolí son una receta muy fácil y sobre todo, que está muy rica y quedan muy crujientes pero tiernas por dentro.

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