Receta de Pollo arvejado
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal
Recordar la niñez en casa de la abuela es volver a probar este típico plato chileno, un rico pollo arvejado. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, ya que son productos básicos. Además, es también una receta sencilla de elaborar. En este plato concretamente confluyen productos frescos típicos extraídos del campo.
¿Te preguntas cómo hacer pollo arvejado? Pues bien, esta receta es para ti. Si quieres probar la receta de la abuela de este sabroso plato, no te pierdas este artículo de RecetasDeCocina. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Pollo arvejado:
- 1 2 trozos de pollo
- 2 1 cebolla blanca
- 3 1 zanahoria
- 4 1 taza de arvejas
- 5 3 dientes de ajo
- 6 3 hojas de laurel
- 7 1 cucharadita de comino
- 8 1 pizca de pimienta
- 9 1 pizca de orégano
- 10 1 pizca de sal de Cáhuil
- 11 1 chorro de aceite vegetal
Cómo hacer Pollo arvejado:
1Para empezar la receta de pollo al jugo arvejado, primero debes reunir todos los ingredientes que se necesitan para la preparación, en gastronomía se denomina mise and place. Pues bien, en la siguiente fotografía te mostramos los ingredientes que debes tener preparados para realizar la receta de pollo arvejado chileno.
1 Para empezar la receta de pollo al jugo arvejado, primero debes reunir todos los ingredientes que se necesitan para la preparación, en gastronomía se denomina mise and place. Pues bien, en la siguiente fotografía te mostramos los ingredientes que debes tener preparados para realizar la receta de pollo arvejado chileno.
2Pela el ajo y retira la vena o brote interior para bajar su sabor e intensidad, pica finamente y con la hoja del cuchillo aplasta hasta que obtengas una especie de pasta casera.
2 Pela el ajo y retira la vena o brote interior para bajar su sabor e intensidad, pica finamente y con la hoja del cuchillo aplasta hasta que obtengas una especie de pasta casera.
3Aliña el pollo con la pasta de ajo casera, sal de mar, comino y pimienta. Reserva.
3 Aliña el pollo con la pasta de ajo casera, sal de mar, comino y pimienta. Reserva.
4Corta la cebolla y reserva.
4 Corta la cebolla y reserva.
5Lo mismo debes hacer con la zanahoria, pero esta vez córtala en rodajas de aproximadamente 2 mm de grosor.
5 Lo mismo debes hacer con la zanahoria, pero esta vez córtala en rodajas de aproximadamente 2 mm de grosor.
6En un sartén caliente debes agregar aceite y dorar el pollo que previamente tenías macerado. Retira y reserva.
6 En un sartén caliente debes agregar aceite y dorar el pollo que previamente tenías macerado. Retira y reserva.
7En la misma sartén agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe por unos minutos e incorpora el laurel, el comino, la pimienta, el orégano y la sal.
7 En la misma sartén agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe por unos minutos e incorpora el laurel, el comino, la pimienta, el orégano y la sal.
8Incorpora el pollo y agrega agua o caldo de pollo si la preparación lo requiere (también puedes añadir vino blanco). Dejamos cocinar aproximadamente unos 20 minutos a temperatura media.
8 Incorpora el pollo y agrega agua o caldo de pollo si la preparación lo requiere (también puedes añadir vino blanco). Dejamos cocinar aproximadamente unos 20 minutos a temperatura media.
9Por último, agregamos las arvejas (en esta receta hemos utilizado arvejas congeladas). Dejamos cocinar aproximadamente unos 5 minutos o hasta que las arvejas estén blandas.
9 Por último, agregamos las arvejas (en esta receta hemos utilizado arvejas congeladas). Dejamos cocinar aproximadamente unos 5 minutos o hasta que las arvejas estén blandas.
10Ya tenemos lista la receta de la abuela.¿Qué te ha parecido esta receta de la abuela? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
10 Ya tenemos lista la receta de la abuela.¿Qué te ha parecido esta receta de la abuela? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
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