Receta de Pollo al horno con cúrcuma

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La cúrcuma es una planta que se utiliza como especia en las cocinas de todo el mundo, sobre todo en la gastronomía hindú, pero también se utiliza como planta medicinal ya que numerosos estudios científicos han demostrado que algunos componentes de esta especia, como la curcumina y los curcumoides, producen grandes beneficios en nuestro organismo.

Algunas de las propiedades de la cúrcuma que se conocen son antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes, anticancerígenas, antivirales, antifúngicas y antibacterianas, por lo que desde hace ya un tiempo, esta planta se ha hecho muy famosa y hay muchos médicos que la recomiendan tomar a diario, ya que sirve para prevenir multitud de enfermedades.

Por eso en esta ocasión en RecetasDeCocina os queremos enseñar a hacer una receta con cúrcuma, para que podáis añadirla a vuestra dieta y así tomar esta especia mientras degustáis un plato rico como es el pollo al horno.

Quizás penséis que a lo mejor no os va a gustar el sabor de esta especia pero no hay mejor manera de averiguarlo que preparando este pollo al horno con cúrcuma para saberlo. ¡Veréis como está delicioso!

Ingredientes para hacer Pollo al horno con cúrcuma:

• 1 4 trozos de Pollo (cuartos traseros)
• 2 2 Alas de pollo
• 3 4 Patatas
• 4 3 Cebollas
• 5 6 Ajos
• 6 1 chorro de Vino blanco
• 7 1 rama de Romero
• 8 1 rama de Tomillo
• 9 1 cucharada postre de Cúrcuma
• 10 1 cucharada postre de Pimienta negra molida
• 11 Aceite de oliva virgen extra
• 12 Sal

Cómo hacer Pollo al horno con cúrcuma:

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  Para empezar a hacer el pollo al horno con cúrcuma, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º C y mezclar en un bol la cúrcuma, la pimienta negra, un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

  1 Para empezar a hacer el pollo al horno con cúrcuma, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º C y mezclar en un bol la cúrcuma, la pimienta negra, un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

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  A continuación, lavamos bien el pollo, lo empapamos bien con la mezcla del bol y lo dejamos marinar un rato, mientras preparamos el resto de ingredientes del pollo al horno con cúrcuma. Cuanto más tiempo esté el pollo marinado más sabor cogerá de todas las especias.

  2 A continuación, lavamos bien el pollo, lo empapamos bien con la mezcla del bol y lo dejamos marinar un rato, mientras preparamos el resto de ingredientes del pollo al horno con cúrcuma. Cuanto más tiempo esté el pollo marinado más sabor cogerá de todas las especias.

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  Mientras se marina el pollo, pelamos y cortamos las cebollas en plumas, les ponemos una pizca de sal y aceite de oliva y las aliñamos bien, así estarán bien sabrosas junto con el pollo al horno.

  3 Mientras se marina el pollo, pelamos y cortamos las cebollas en plumas, les ponemos una pizca de sal y aceite de oliva y las aliñamos bien, así estarán bien sabrosas junto con el pollo al horno.

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  Hacemos lo mismo con las patatas, las lavamos bien, las cortamos en trozos grandes y las aliñamos aparte con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.

  4 Hacemos lo mismo con las patatas, las lavamos bien, las cortamos en trozos grandes y las aliñamos aparte con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.

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  5

  Seguidamente, en una bandeja de horno colocamos el pollo con cúrcuma, las cebollas y las patatas aliñadas, procurando que la piel del pollo quede en la parte de abajo para que luego se dore bien.

  5 Seguidamente, en una bandeja de horno colocamos el pollo con cúrcuma, las cebollas y las patatas aliñadas, procurando que la piel del pollo quede en la parte de abajo para que luego se dore bien.

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  Después repartimos los ajos sin pelar y las ramas de tomillo y romero, y echamos un chorro abundante de vino blanco por encima de todo el pollo y las verduras.

  6 Después repartimos los ajos sin pelar y las ramas de tomillo y romero, y echamos un chorro abundante de vino blanco por encima de todo el pollo y las verduras.

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  7

  Ahora metemos el pollo al horno con cúrcuma y verdura y lo dejamos cocinar durante una hora aproximadamente, aunque todo dependerá de la potencia de tu horno.

  7 Ahora metemos el pollo al horno con cúrcuma y verdura y lo dejamos cocinar durante una hora aproximadamente, aunque todo dependerá de la potencia de tu horno.

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  8

  Al cabo de 45 minutos, dale la vuelta de nuevo al pollo y a las patatas si quieres que la piel te quede bien crujiente y dorada.

  8 Al cabo de 45 minutos, dale la vuelta de nuevo al pollo y a las patatas si quieres que la piel te quede bien crujiente y dorada.

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  9

  Si quieres que la piel del pollo con cúrcuma y las patatas te queden aún más crujientes y doradas, pon la función grill del horno los últimos 5 minutos de cocción, primero por un lado de la carne y las patatas, y después por el otro, y ya verás lo sabrosos que están.

  9 Si quieres que la piel del pollo con cúrcuma y las patatas te queden aún más crujientes y doradas, pon la función grill del horno los últimos 5 minutos de cocción, primero por un lado de la carne y las patatas, y después por el otro, y ya verás lo sabrosos que están.

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  10

  Por último, sirve el pollo al horno con cúrcuma y su guarnición de patatas y cebolla. También puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco suelto ya que combina muy bien con el pollo con cúrcuma, y en general con todos lo tipos de carne.

  10 Por último, sirve el pollo al horno con cúrcuma y su guarnición de patatas y cebolla. También puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco suelto ya que combina muy bien con el pollo con cúrcuma, y en general con todos lo tipos de carne.

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