Receta de Pollo al curry verde

Name: Receta de Pollo al curry verde
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen; 3 cucharadas soperas de pasta de curry verde; 400 mililitros de leche de coco; 100 mililitros de agua; 1 puñado de guisantes congelados; 2 cucharaditas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca; 1 cucharadita de ralladura de lima; 1 chile rojo mediano picado; 250 gramos de arroz basmati

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El curry verde es una variedad del tradicional curry que incluye más especias y un toque picante. Se trata de una preparación típica de la cocina oriental, en la que no solo encontramos este tipo de curry, sino que también existen otras variantes como el curry amarillo. En general, podemos encontrar la pasta de curry verde en tiendas especializadas en productos orientales.

En RecetasDeCocina aprenderemos a preparar una receta de pollo al curry verde con leche de coco thai, un plato con todo el sabor de Oriente e ingredientes que todos podemos tener en nuestra cocina. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer pollo al curry verde, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Pollo al curry verde:

1 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
3 3 cucharadas soperas de pasta de curry verde
4 400 mililitros de leche de coco
5 100 mililitros de agua
6 1 puñado de guisantes congelados
7 2 cucharaditas de azúcar
8 1 cucharadita de sal
9 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca
10 1 cucharadita de ralladura de lima
11 1 chile rojo mediano picado
12 250 gramos de arroz basmati

Cómo hacer Pollo al curry verde:

1
Trocea el pollo y saltéalo en una sartén con un chorro de aceite caliente. Puedes añadir un poco de pimienta al gusto para potenciar el sabor de la carne. Una vez lista, retírala y resérvala.
1 Trocea el pollo y saltéalo en una sartén con un chorro de aceite caliente. Puedes añadir un poco de pimienta al gusto para potenciar el sabor de la carne. Una vez lista, retírala y resérvala.
2
En el mismo aceite, agrega la pasta de curry verde y deja que se cocine unos segundos.
2 En el mismo aceite, agrega la pasta de curry verde y deja que se cocine unos segundos.
3
Vierte la leche de coco y el agua, sube la temperatura del fuego y mezcla bien los ingredientes. Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora de nuevo la carne y deja que el pollo al curry verde se cocine durante un par de minutos.
3 Vierte la leche de coco y el agua, sube la temperatura del fuego y mezcla bien los ingredientes. Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora de nuevo la carne y deja que el pollo al curry verde se cocine durante un par de minutos.
4
Añade los guisantes, deja que se cocinen durante 5 minutos aproximadamente y agrega la sal, el azúcar, la ralladura de lima y la albahaca. Reduce el fuego para cocinar la preparación a fuego lento unos minutos más. Prueba, rectifica de sal si es necesario y listo. Sirve la receta de pollo al curry verde con arroz basmati cocido, ¡toda una delicia! Y si quieres descubrir más platos orientales, no te pierdas las tradicionales samosas de verduras.
4 Añade los guisantes, deja que se cocinen durante 5 minutos aproximadamente y agrega la sal, el azúcar, la ralladura de lima y la albahaca. Reduce el fuego para cocinar la preparación a fuego lento unos minutos más. Prueba, rectifica de sal si es necesario y listo. Sirve la receta de pollo al curry verde con arroz basmati cocido, ¡toda una delicia! Y si quieres descubrir más platos orientales, no te pierdas las tradicionales samosas de verduras.

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