Receta de Pollo al cilantro

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El pollo es un alimento sano, ligero y muy versátil, puesto que se puede cocinar de cientos de maneras distintas. Así mismo, su sabor es tan delicioso que incluso sin nada más podemos disfrutar de un gran plato. No obstante, en esta ocasión, compartimos una receta muy sencilla, saludable y espectacular: pollo al cilantro.

El cilantro es una planta cada vez más empleada en la cocina por su peculiar sabor y sus propiedades. En salsas, proporciona un extra de aroma que permite cocinar platos únicos y muy sabrosos. Por este motivo, combinado con carnes como el pollo, el resultado es un plato de 10. Además, lo cocinaremos al vapor con el fin de reducir todo lo posible el número de calorías del plato, haciéndolo también apto para dietas de adelgazamiento. Sin más preámbulos, sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer pollo al cilantro.

Ingredientes para hacer Pollo al cilantro:

• 1 2 contramuslos de pollo
• 2 1 diente de ajo
• 3 1 vaina de cayena
• 4 2 pellizcos de comino molido y sal al punto
• 5 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
• 6 1 rama de cilantro
• 7 1 limón (el jugo)
• 8 2 vasos de agua
• 9 3 cucharadas soperas de vino blanco
• 10 1 cucharadita de harina de maíz
• 11 1 taza de pasas variadas

Cómo hacer Pollo al cilantro:

• 
  1

  Pon un poco de aceite a calentar y, cuando esté, dora los contramuslos por ambas caras, tapa la olla y deja que cocinen bien.

  1 Pon un poco de aceite a calentar y, cuando esté, dora los contramuslos por ambas caras, tapa la olla y deja que cocinen bien.

• 
  2

  Mientras tanto, prepara la salsa de cilantro. Para ello, pica en un vaso mezclador, o con una batidora eléctrica de mano, medio ramillete de cilantro, el comino, la guindilla (cayena) y un chorrito de aceite de oliva.

  2 Mientras tanto, prepara la salsa de cilantro. Para ello, pica en un vaso mezclador, o con una batidora eléctrica de mano, medio ramillete de cilantro, el comino, la guindilla (cayena) y un chorrito de aceite de oliva.

• 
  3

  Añade también el jugo de limón, el diente de ajo pelado y un par de pellizcos de sal. Tritura y mezcla hasta que queden bien emulsionados los ingredientes con el aceite. Esta será la salsa que usarás para hacer el pollo al cilantro, de manera que puedes probarla y ajustar el sabor.

  3 Añade también el jugo de limón, el diente de ajo pelado y un par de pellizcos de sal. Tritura y mezcla hasta que queden bien emulsionados los ingredientes con el aceite. Esta será la salsa que usarás para hacer el pollo al cilantro, de manera que puedes probarla y ajustar el sabor.

• 
  4

  Añade la salsa al pollo cuando esté bien dorado. Aparte, pica la mitad restante de cilantro pero sin llegar a triturarlo. Luego, agrégalo a la olla, incorpora las pasas y cocina todo durante 3 minutos. Después, vierte dos vasos de agua y deja cocer el pollo en salsa de cilantro con la olla tapada durante media hora, a fuego medio-bajo.

  4 Añade la salsa al pollo cuando esté bien dorado. Aparte, pica la mitad restante de cilantro pero sin llegar a triturarlo. Luego, agrégalo a la olla, incorpora las pasas y cocina todo durante 3 minutos. Después, vierte dos vasos de agua y deja cocer el pollo en salsa de cilantro con la olla tapada durante media hora, a fuego medio-bajo.

• 
  5

  En una tacita con un chorro de vino blanco, disuelve una cucharadita de harina de maíz. Ve removiendo hasta que veas que queda totalmente mezclada, reserva y añádela a la olla cuando el pollo lleve media hora al vapor. Debes introducirla y remover la olla en circulo, agarrándola de las asas para que se espese la salsa. En este punto, tapa de nuevo y deja la preparación 5 minutos más a fuego lento.

  5 En una tacita con un chorro de vino blanco, disuelve una cucharadita de harina de maíz. Ve removiendo hasta que veas que queda totalmente mezclada, reserva y añádela a la olla cuando el pollo lleve media hora al vapor. Debes introducirla y remover la olla en circulo, agarrándola de las asas para que se espese la salsa. En este punto, tapa de nuevo y deja la preparación 5 minutos más a fuego lento.

• 
  6

  Ya solo tienes que emplatar y bañar la carne con la salsa por encima. Esta receta de pollo al cilantro es realmente espectacular, ligera y fácil de hacer. Sin duda, un plato perfecto para mojar pan. Eso sí, si sigues una dieta saludable te recomendamos preparar tu propio pan y optar por un pan integral.

  6 Ya solo tienes que emplatar y bañar la carne con la salsa por encima. Esta receta de pollo al cilantro es realmente espectacular, ligera y fácil de hacer. Sin duda, un plato perfecto para mojar pan. Eso sí, si sigues una dieta saludable te recomendamos preparar tu propio pan y optar por un pan integral.

Gracias por visitar nuestro blog