Receta de Pollo a la cerveza

Name: Receta de Pollo a la cerveza
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 pollo cortado en octavos; 5 cebollas; 4 dientes de ajo; 100 gramos de almendras tostadas; 1 paquete de champiñones laminados; 2 latas de cerveza; 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo tipo Avecrem; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharada sopera de maicena; ½ vaso de agua fría; 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Si no sabes cómo hacer este pollo a la cerveza y quieres sorprender a tus invitados con un plato sencillo, práctico, económico y que está para chuparse los dedos, échale un vistazo a esta receta de pollo a la cerveza fácil paso a paso porque sin duda, no te va a dejar indiferente.

Te aseguro que aunque parezca un plato poco elaborado, este pollo a la cerveza guisado con champiñones que compartimos en RecetasDeCocina está más bueno de lo que te imaginas y su sabor te sorprenderá con creces. Eso sí, te recomiendo que antes de servirlo cortes unas cuantas rodajas de pan para poder mojarlo en la salsa porque ¡está de muerte!

Ya verás, si pruebas este guiso de pollo con cerveza, no volverás a dudar cada vez que tengas que cocinar algo para cuando venga gente a comer a tu casa.

Ingredientes para hacer Pollo a la cerveza:

1 1 pollo cortado en octavos
2 5 cebollas
3 4 dientes de ajo
4 100 gramos de almendras tostadas
5 1 paquete de champiñones laminados
6 2 latas de cerveza
7 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo tipo Avecrem
8 1 pizca de sal
9 1 pizca de pimienta negra molida
10 1 cucharada sopera de maicena
11 ½ vaso de agua fría
12 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Pollo a la cerveza:

1
Lavamos bien los trozos de pollo y los salpimentamos. A continuación, ponemos un chorrito de aceite en una olla y doramos la carne a fuego medio. Solo se trata de marcarla para que luego el pollo a la cerveza fácil esté más sabroso, así que no os preocupéis si ahora la carne queda cruda que luego la acabaremos de cocinar.
1 Lavamos bien los trozos de pollo y los salpimentamos. A continuación, ponemos un chorrito de aceite en una olla y doramos la carne a fuego medio. Solo se trata de marcarla para que luego el pollo a la cerveza fácil esté más sabroso, así que no os preocupéis si ahora la carne queda cruda que luego la acabaremos de cocinar.
2
Mientras tanto pelamos y cortamos las cebollas en plumas y los ajos picados.
2 Mientras tanto pelamos y cortamos las cebollas en plumas y los ajos picados.
3
Al mismo tiempo, podemos ir friendo los champiñones en una sartén aparte para acelerar el proceso de elaboración del pollo a la cerveza en lata, ya que de esta manera, no tenemos que esperarnos a que se acabe de dorar la carne y luego las verduras para hacerlo.
3 Al mismo tiempo, podemos ir friendo los champiñones en una sartén aparte para acelerar el proceso de elaboración del pollo a la cerveza en lata, ya que de esta manera, no tenemos que esperarnos a que se acabe de dorar la carne y luego las verduras para hacerlo.
4
Una vez dorados todos los trozos de pollo, los reservamos en un plato aparte y agregamos en la misma sartén la cebolla y los ajos cortados. Removemos bien para desglasear el fondo de la olla y dejamos que el sofrito se cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté casi caramelizada.
4 Una vez dorados todos los trozos de pollo, los reservamos en un plato aparte y agregamos en la misma sartén la cebolla y los ajos cortados. Removemos bien para desglasear el fondo de la olla y dejamos que el sofrito se cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté casi caramelizada.
5
De mientras podemos pelar las almendras tostarlas y picarlas con un mortero o en su defecto, en una picadora eléctrica.
5 De mientras podemos pelar las almendras tostarlas y picarlas con un mortero o en su defecto, en una picadora eléctrica.
6
Una vez que la cebolla está casi caramelizada y los champiñones bien fritos, agregamos estos últimos a la olla junto con el pollo dorado y removemos unos minutos para mezclar bien los sabores.
6 Una vez que la cebolla está casi caramelizada y los champiñones bien fritos, agregamos estos últimos a la olla junto con el pollo dorado y removemos unos minutos para mezclar bien los sabores.
7
Luego agregamos las almendras picadas y mezclamos unos pocos minutos más. La picada que eches en el pollo a la cerveza con champiñones puede ser de otros frutos secos pero siempre mejor si están tostados y no crudos.
7 Luego agregamos las almendras picadas y mezclamos unos pocos minutos más. La picada que eches en el pollo a la cerveza con champiñones puede ser de otros frutos secos pero siempre mejor si están tostados y no crudos.
8
Subimos el fuego al máximo, agregamos la cerveza y la pastilla de concentrado de caldo a la olla y mezclamos. Cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos el pollo a la cerveza casero durante unos 20 minutos aproximadamente.
8 Subimos el fuego al máximo, agregamos la cerveza y la pastilla de concentrado de caldo a la olla y mezclamos. Cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos el pollo a la cerveza casero durante unos 20 minutos aproximadamente.
9
Pasado ese tiempo, comprobamos que el pollo con cerveza está bien hecho. Después disolvemos la maicena en el vaso de agua fría y lo agregamos sin dejar de remover para espesar la salsa del pollo guisado a la cerveza. Cocinamos todo unos 5 minutos más y apagamos el fuego.
9 Pasado ese tiempo, comprobamos que el pollo con cerveza está bien hecho. Después disolvemos la maicena en el vaso de agua fría y lo agregamos sin dejar de remover para espesar la salsa del pollo guisado a la cerveza. Cocinamos todo unos 5 minutos más y apagamos el fuego.
10
Dejamos reposar el pollo a la cerveza durante unos minutos en la olla hasta que se entibie un poco y ya lo podemos servir.
10 Dejamos reposar el pollo a la cerveza durante unos minutos en la olla hasta que se entibie un poco y ya lo podemos servir.

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