Receta de Pollo a la campesina

Name: Receta de Pollo a la campesina
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilogramo de muslos de pollo sin piel; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel; 3 tomates; 1 vaso de vino blanco o caldo de ave; 1 lata de arvejas; 3 patatas; 4 cucharadas soperas de aceite; 1 cucharada sopera de perejil picado; 1 cucharada sopera de orégano; Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El pollo a la campesina es una de esas recetas tradicionales que van pasando de generación en generación por su exquisito sabor y coste económico. Precisamente para ahorrar, se prepara con los productos que nos proporciona la tierra, es decir, con verduras variadas y una de las carnes más consumidas.

Como es una receta tradicional y casera, siempre se pueden modificar un poco los ingredientes para prepararla como más te guste. Aquí te dejamos una opción deliciosa con mucho sabor para que lo pruebes en familia. Quédate en RecetasDeCocina, aprende cómo hacer pollo a la campesina fácilmente y disfruta de un plato económico y sencillo.

Ingredientes para hacer Pollo a la campesina:

1 1 kilogramo de muslos de pollo sin piel
2 2 cebollas
3 1 diente de ajo
4 1 hoja de laurel
5 3 tomates
6 1 vaso de vino blanco o caldo de ave
7 1 lata de arvejas
8 3 patatas
9 4 cucharadas soperas de aceite
10 1 cucharada sopera de perejil picado
11 1 cucharada sopera de orégano
12 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Pollo a la campesina:

1
En una cacerola calienta el aceite a fuego fuerte. Coloca los muslos de pollo sin piel, el ajo cortado a la mitad y el laurel. Quitarle la piel a los muslos es más sano, menos grasoso y, si cocinas la piel en la cacerola, no te quedará crocante.
1 En una cacerola calienta el aceite a fuego fuerte. Coloca los muslos de pollo sin piel, el ajo cortado a la mitad y el laurel. Quitarle la piel a los muslos es más sano, menos grasoso y, si cocinas la piel en la cacerola, no te quedará crocante.
2
Cuando los muslos estén dorados de ambos lados, colócales sal e incorpora la cebolla picada. Saltea todo durante unos 5 minutos y luego agrega el caldo de pollo o vino. Cocina a fuego fuerte durante 5 minutos más.
2 Cuando los muslos estén dorados de ambos lados, colócales sal e incorpora la cebolla picada. Saltea todo durante unos 5 minutos y luego agrega el caldo de pollo o vino. Cocina a fuego fuerte durante 5 minutos más.
3
Ahora, agrega a la preparación los tomates cortados, el orégano y el perejil. Baja el fuego a mínimo y cocina por 20 minutos.
3 Ahora, agrega a la preparación los tomates cortados, el orégano y el perejil. Baja el fuego a mínimo y cocina por 20 minutos.
4
Pela y corta las patatas en cubitos y colócalas en una olla con agua y sal. Cocínalas hasta que estén levemente tiernas porque seguirán su cocción junto con los muslitos de pollo.
4 Pela y corta las patatas en cubitos y colócalas en una olla con agua y sal. Cocínalas hasta que estén levemente tiernas porque seguirán su cocción junto con los muslitos de pollo.
5
Añade las papas escurridas a la cacerola donde cocinas el pollo campesino. Apaga el fuego. Revuelve muy poco, solo para integrar las papas, pero ten cuidado de que no se desarmen; tapa la cacerola. En este paso, si te gustan las arvejas, colócalas. Solo deben calentarse, no cocinarse.
5 Añade las papas escurridas a la cacerola donde cocinas el pollo campesino. Apaga el fuego. Revuelve muy poco, solo para integrar las papas, pero ten cuidado de que no se desarmen; tapa la cacerola. En este paso, si te gustan las arvejas, colócalas. Solo deben calentarse, no cocinarse.
6
Luego de unos minutos en los que todos los ingredientes hayan tomado sabor y el calor de la cocción, puedes servir este delicioso pollo a la campesina. ¡Disfruta!
6 Luego de unos minutos en los que todos los ingredientes hayan tomado sabor y el calor de la cocción, puedes servir este delicioso pollo a la campesina. ¡Disfruta!

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