Receta de Plato Huasteco de Hidalgo

Name: Receta de Plato Huasteco de Hidalgo
Total time: 30 min
Ingredients: Para las Carnes:; 400 gramos de Arrachera; 200 gramos de Chistorra; ½ cucharadita de Aceite; Para las Enchiladas:; 12 piezas de Tortilla de maiz; 500 gramos de Tomate verde; ¼ Cebolla; 1 diente de Ajo; 2 Chile verde serrano; 1 cucharada sopera de Aceite; 1 pizca de Pimienta; Para el acompañamiento:; 3 Nopal mediano; 8 Cebolla de rabo; 2 tazas de Frijoles negros refritos; Para servir:; ½ taza de Queso blanco rayado; ½ taza de Crema ácida o Crema agria

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En la Huasteca hidalguense existen una gran variedad de platillos típicos, por lo cual esta región se siente sumamente orgullosa. Dentro de esta gran variedad, el plato huasteco de Hidalgo es uno de los más conocidos, completo y delicioso, lleva la combinación de varios ingredientes muy conocidos en todo el mundo por ejemplo la carne de res y otros muy característicos de México como lo son los frijoles y tortilla de maíz.

En esta ocasión en RecetasDeCocina te enseñaremos la preparación de este espectacular plato huasteco hidalguense el cual te dejara con la boca abierta, por su exquisito sabor, y además te dejará completamente satisfecho. Te invitamos a que te quedes con nosotros y sigas paso a paso esta receta mexicana tradicional.

Ingredientes para hacer Plato Huasteco de Hidalgo:

1 Para las Carnes:
2 400 gramos de Arrachera
3 200 gramos de Chistorra
4 ½ cucharadita de Aceite
5 Para las Enchiladas:
6 12 piezas de Tortilla de maiz
7 500 gramos de Tomate verde
8 ¼ Cebolla
9 1 diente de Ajo
10 2 Chile verde serrano
11 1 cucharada sopera de Aceite
12 1 pizca de Pimienta
13 Para el acompañamiento:
14 3 Nopal mediano
15 8 Cebolla de rabo
16 2 tazas de Frijoles negros refritos
17 Para servir:
18 ½ taza de Queso blanco rayado
19 ½ taza de Crema ácida o Crema agria

Cómo hacer Plato Huasteco de Hidalgo:

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A continuación te presentamos la imagen con los ingredientes que utilizaremos. Recuerda que al tratarse de un plato tradicional, si vives fuera de México, puede que no encuentres algunos ingredientes o que estos tengan otros nombres, si tienes dudas no dudes en comentar y preguntarnos.
1 A continuación te presentamos la imagen con los ingredientes que utilizaremos. Recuerda que al tratarse de un plato tradicional, si vives fuera de México, puede que no encuentres algunos ingredientes o que estos tengan otros nombres, si tienes dudas no dudes en comentar y preguntarnos.
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Vamos a comenzar preparando la salsa para las enchiladas. Entonces, en un recipiente con suficiente agua caliente agregamos los tomates verdes, la cebolla, el ajo, el chile verde serrano y una pizca de sal. Dejamos que se cocine hasta que hierva el agua.
2 Vamos a comenzar preparando la salsa para las enchiladas. Entonces, en un recipiente con suficiente agua caliente agregamos los tomates verdes, la cebolla, el ajo, el chile verde serrano y una pizca de sal. Dejamos que se cocine hasta que hierva el agua.
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Ya cocidos los ingredientes para nuestra salsa, los agregamos a la licuadora y procedemos a moler. La idea es conseguir una salsa lo más homogénea posible.
3 Ya cocidos los ingredientes para nuestra salsa, los agregamos a la licuadora y procedemos a moler. La idea es conseguir una salsa lo más homogénea posible.
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Calentamos una sartén con un poco de aceite y freímos la salsa. Aprovecha este paso y sazona con un poco de sal y pimienta. Cuando esté lista la salsa para las enchiladas reservamos por un momento.
4 Calentamos una sartén con un poco de aceite y freímos la salsa. Aprovecha este paso y sazona con un poco de sal y pimienta. Cuando esté lista la salsa para las enchiladas reservamos por un momento.
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Por otro lado, toca asar las verduras que ocuparemos como acompañamiento del plato. Entonces, colocamos el nopal y cebollas de rabo en el comal con un poco de sal y pimienta para que comiencen a asarse.
5 Por otro lado, toca asar las verduras que ocuparemos como acompañamiento del plato. Entonces, colocamos el nopal y cebollas de rabo en el comal con un poco de sal y pimienta para que comiencen a asarse.
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Agregamos un poco de aceite al comal y ponemos a asar también la arrachera y la chistorra. Esperamos un momento hasta que estén perfectamente cocidas.
6 Agregamos un poco de aceite al comal y ponemos a asar también la arrachera y la chistorra. Esperamos un momento hasta que estén perfectamente cocidas.
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Regresando a las enchiladas, tomamos las tortillas de maíz dobladas a la mitad y las colocamos en un sartén con aceite previamente calentado. De esta forma conseguiremos que queden un poco fritas y no se deshagan al agregarlas a la salsa para enchiladas.
7 Regresando a las enchiladas, tomamos las tortillas de maíz dobladas a la mitad y las colocamos en un sartén con aceite previamente calentado. De esta forma conseguiremos que queden un poco fritas y no se deshagan al agregarlas a la salsa para enchiladas.
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Ya listas nuestras tortillas las introducimos a la salsa de tomates verdes que preparamos y reservamos anteriormente.
8 Ya listas nuestras tortillas las introducimos a la salsa de tomates verdes que preparamos y reservamos anteriormente.
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Y ¡LISTO! Para armar el plato huasteco hidalguense agregamos las enchiladas con un poco de crema y queso, al lado ponemos la arrachera y la chistorra, por otro lado añadimos los frijoles y por ultimo ponemos la cebolla de rabo y el nopal. A disfrutar. ¡Buen Provecho!
9 Y ¡LISTO! Para armar el plato huasteco hidalguense agregamos las enchiladas con un poco de crema y queso, al lado ponemos la arrachera y la chistorra, por otro lado añadimos los frijoles y por ultimo ponemos la cebolla de rabo y el nopal. A disfrutar. ¡Buen Provecho!

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