Receta de Pizza burger
Tiempo de Preparación: 4hComensales: 4 comensalesCategoria: Cena
Hay días en los que piensas que el hambre te va a comer desde dentro. Y si además a esto le sumas la indecisión de no saber qué te apetece más, si una hamburguesa con queso y bacon o una pizza casera, el dilema está planteado. Como nuestra vocación es ayudaros en estos momentos de indecisión culinaria, desde RecetasDeCocina os proponemos la solución definitiva: la pizza burger.
Una pizza burger es mitad pizza, mitad hamburguesa de carne. También puedes hacerla en versión vegana con una hamburguesa de tofu. Esto ya a gustos. La que nosotros os proponemos es una pizza vegetal de pimientos y cebolla rellena de una hamburguesa de carne de cerdo y vaca condimentada con panceta y salsa barbacoa. Toda una delicia que tienes que probar al menos una vez en la vida. ¡Manos a la masa!
Ingredientes para hacer Pizza burger:
- 1 Para la masa de la pizza:
- 2 250 gramos de Harina
- 3 10 gramos de Levadura seca de panadero
- 4 125 mililitros de Agua
- 5 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 6 1 cucharada sopera de Sal
- 7 Para la hamburguesa:
- 8 350 gramos de Hamburguesa
- 9 100 gramos de Panceta
- 10 3 lonchas de Queso para fundir
- 11 2 cucharadas soperas de Salsa barbacoa
- 12 2 cucharadas soperas de Kétchup
- 13 Condimentos para la pizza
- 14 0,2 unidad de Pimiento verde
Cómo hacer Pizza burger:
1Antes de comenzar con el proceso de elaboración de una pizza burger, presentamos y alistamos los ingredientes que vamos a necesitar para hacer tanto la masa de la pizza como el relleno burger y la pizza casera.
1 Antes de comenzar con el proceso de elaboración de una pizza burger, presentamos y alistamos los ingredientes que vamos a necesitar para hacer tanto la masa de la pizza como el relleno burger y la pizza casera.
2Comenzamos con la elaboración de la masa casera de pizza, que si no tienes tiempo el mismo día puedes iniciar la noche anterior y así al día siguiente tienes la masa perfecta para hornear. Mezclamos bien la harina con la sal y en el medio dibujamos un pequeño hueco.
2 Comenzamos con la elaboración de la masa casera de pizza, que si no tienes tiempo el mismo día puedes iniciar la noche anterior y así al día siguiente tienes la masa perfecta para hornear. Mezclamos bien la harina con la sal y en el medio dibujamos un pequeño hueco.
3En un cuarto del agua tibia que va a requerir nuestra masa de pizza fácil disolvemos la levadura seca completamente.
3 En un cuarto del agua tibia que va a requerir nuestra masa de pizza fácil disolvemos la levadura seca completamente.
4Añadimos el agua con la levadura a la harina con sal y comenzamos a mezclar. A continuación, poco a poco vamos añadiendo el resto del agua.
4 Añadimos el agua con la levadura a la harina con sal y comenzamos a mezclar. A continuación, poco a poco vamos añadiendo el resto del agua.
5Amasamos con las manos hasta lograr una masa casera que sea firme y elástica. Ahora sumamos el aceite de oliva y seguimos amasando.
5 Amasamos con las manos hasta lograr una masa casera que sea firme y elástica. Ahora sumamos el aceite de oliva y seguimos amasando.
6Amasamos durante aproximadamente otros 15 minutos y después dejamos que la masa de pizza leve tapada con un paño caliente. Si la vas a hacer en el mismo día, con dejarla 3 horas será suficiente: primero a temperatura ambiente durante 30 minutos, amasas de nuevo y ya después la dejas en el frigorífico hasta que vayas a prepararla.
6 Amasamos durante aproximadamente otros 15 minutos y después dejamos que la masa de pizza leve tapada con un paño caliente. Si la vas a hacer en el mismo día, con dejarla 3 horas será suficiente: primero a temperatura ambiente durante 30 minutos, amasas de nuevo y ya después la dejas en el frigorífico hasta que vayas a prepararla.
7Sobre papel de horno, con un poco de harina esparcida sobre el papel, extendemos la masa de la pizza burger hasta dejarla bien fina.
7 Sobre papel de horno, con un poco de harina esparcida sobre el papel, extendemos la masa de la pizza burger hasta dejarla bien fina.
8Untamos con salsa barbacoa y kétchup la base de la pizza.
8 Untamos con salsa barbacoa y kétchup la base de la pizza.
9Mientras en una sartén pasamos a la plancha la hamburguesa XXXL, picamos las verduras de nuestra pizza burger.
9 Mientras en una sartén pasamos a la plancha la hamburguesa XXXL, picamos las verduras de nuestra pizza burger.
10Una vez hecha casi por completo la carne, la posicionamos en el centro de la masa de la pizza burger.
10 Una vez hecha casi por completo la carne, la posicionamos en el centro de la masa de la pizza burger.
11Pasamos rápidamente, vuela y vuelta, la panceta o bacon, y la colocamos sobre la hamburguesa. Sobre ellas, disponemos el queso en lonchas para fundir.
11 Pasamos rápidamente, vuela y vuelta, la panceta o bacon, y la colocamos sobre la hamburguesa. Sobre ellas, disponemos el queso en lonchas para fundir.
12Cerramos ahora la pizza burger, desde los extremos hacia el centro. Si ves que te queda mucha masa, córtala. Ten en cuenta que a la hora de hornear, la carne va a hacer como que cuece la masa más que dorarla.
12 Cerramos ahora la pizza burger, desde los extremos hacia el centro. Si ves que te queda mucha masa, córtala. Ten en cuenta que a la hora de hornear, la carne va a hacer como que cuece la masa más que dorarla.
13Untamos la superficie de la pizza vegetal con la mezcla de salsa barbacoa y el kétchup. También los bordes, para que doren bien.
13 Untamos la superficie de la pizza vegetal con la mezcla de salsa barbacoa y el kétchup. También los bordes, para que doren bien.
14Disponemos las verduras sobre la base de la pizza burger.
14 Disponemos las verduras sobre la base de la pizza burger.
15Espolvoreamos con generoso queso rallado y orégano y precalentamos ya el horno a 180 grados centígrados.
15 Espolvoreamos con generoso queso rallado y orégano y precalentamos ya el horno a 180 grados centígrados.
16En este receta de pizza burger es importante hornear la pizza en rejilla, no con las bases que hay para hornear. La dejamos unos 30- 45 minutos a 200 grados centígrados, según el horno, y dejamos que se temple un poco, no que enfríe, antes de servir.
16 En este receta de pizza burger es importante hornear la pizza en rejilla, no con las bases que hay para hornear. La dejamos unos 30- 45 minutos a 200 grados centígrados, según el horno, y dejamos que se temple un poco, no que enfríe, antes de servir.
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