Receta de Pisto con patatas

Name: Receta de Pisto con patatas
Total time: 45 min
Ingredients: 100 gramos de Cebolla; 100 gramos de Pimiento rojo; 100 gramos de Berenjena; 100 gramos de Calabacín; 3 unidades de Tomate; 3 unidades de Patata; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Paprika o Pimentón dulce; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El pisto es un plato tradicional de la cocina española, consiste en un guiso de distintas verduras que pueden variar según la región o los gustos de cada cocinero. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un original pisto con patatas, esta mezcla de verduras es la guarnición perfecta para cualquier tipo de platos, con mucho sabor y tradición.

Ingredientes para hacer Pisto con patatas:

1 100 gramos de Cebolla
2 100 gramos de Pimiento rojo
3 100 gramos de Berenjena
4 100 gramos de Calabacín
5 3 unidades de Tomate
6 3 unidades de Patata
7 1 chorro de Aceite de oliva
8 1 pizca de Paprika o Pimentón dulce
9 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Pisto con patatas:

1
Antes de realizar esta receta con verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta con verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con aceite añadir la berenjena cortada en cubos pequeños y cocinar a fuego fuerte hasta que este dorada y ablande un poco.
2 En una olla con aceite añadir la berenjena cortada en cubos pequeños y cocinar a fuego fuerte hasta que este dorada y ablande un poco.
3
Retirar la berenjena y hacer el mismo procedimiento con el calabacín amarillo.
3 Retirar la berenjena y hacer el mismo procedimiento con el calabacín amarillo.
4
Retirar el calabacín, añadir la cebolla y el pimiento cocinar a fuego medio hasta que este dorada y transparente la cebolla, en ese momento añadir de nuevo la berenjena y el calabacín, salpimentar.
4 Retirar el calabacín, añadir la cebolla y el pimiento cocinar a fuego medio hasta que este dorada y transparente la cebolla, en ese momento añadir de nuevo la berenjena y el calabacín, salpimentar.
5
Es momento de añadir a la olla el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, cocinar a fuego bajo y tapado hasta que suelte sus jugos, si es necesario añadir una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate.
5 Es momento de añadir a la olla el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, cocinar a fuego bajo y tapado hasta que suelte sus jugos, si es necesario añadir una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate.
6
Finalmente añadir las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, tapar y cocinar a fuego muy lento hasta que estén blandas, rectificar sabor con sal, pimienta y media cucharadita de paprika.
6 Finalmente añadir las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, tapar y cocinar a fuego muy lento hasta que estén blandas, rectificar sabor con sal, pimienta y media cucharadita de paprika.
7
Servir nuestro pisto con patatas y disfrutar, ideal para acompañar unos muslos de pollo al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
7 Servir nuestro pisto con patatas y disfrutar, ideal para acompañar unos muslos de pollo al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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