Receta de Pipirrana murciana

Name: Receta de Pipirrana murciana
Total time: 15 min
Ingredients: 2 ñoras; 300 gramos de bacalao desalado sin piel ni espinas; 2 cebollas tiernas; 1 pimiento rojo; 150 gramos de aceitunas negras sin hueso; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 1 cucharada sopera de vinagre de vino

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

La pipirrana murciana es una ensalada tradicional y muy conocida que, aún teniendo ingredientes muy comunes, en cada casa se prepara de forma distinta. Por ejemplo, podemos ver pipirranas con tomates, pimiento verde o con atún, entre otros ingredientes. En esta ocasión, en RecetasDeCocina hemos elegido preparar una pipirrana con bacalao, pues es también un ingrediente muy típico de las pipirranas murcianas.

No obstante, si quieres hacer la pipirrana vegana, puedes prescindir del bacalao sin problemas. El resultado siemrpe será una ensalada fresca y muy fácil de hacer, así que te invitamos a descubrir cómo hacer pipirrana murciana de una forma muy práctica. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para hacer Pipirrana murciana:

1 2 ñoras
2 300 gramos de bacalao desalado sin piel ni espinas
3 2 cebollas tiernas
4 1 pimiento rojo
5 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
6 1 cucharadita de sal
7 1 cucharada sopera de aceite de oliva
8 1 cucharada sopera de vinagre de vino

Cómo hacer Pipirrana murciana:

1
Parte las ñoras y retira las semillas.
1 Parte las ñoras y retira las semillas.
2
Engrasa con un poco de aceite una plancha y ponla al fuego. Pon en ella las ñoras y el bacalao. Cocina unos cinco minutos o hasta que el bacalao esté hecho.
2 Engrasa con un poco de aceite una plancha y ponla al fuego. Pon en ella las ñoras y el bacalao. Cocina unos cinco minutos o hasta que el bacalao esté hecho.
3
Deja enfriar el pescado y las ñoras y, mientras, pela las cebollas y las trocéalas. Lava el pimiento rojo, sécalo y trocea también.
3 Deja enfriar el pescado y las ñoras y, mientras, pela las cebollas y las trocéalas. Lava el pimiento rojo, sécalo y trocea también.
4
Trocea igualmente las ñoras y el bacalao.
4 Trocea igualmente las ñoras y el bacalao.
5
En un bol amplio, pon las cebollas, el pimiento, las ñoras y el bacalao troceado. Incorpora las aceitunas y aliña la pipirrana con la sal, el aceite y el vinagre. Remueve bien para que quede todo bien integrado.
5 En un bol amplio, pon las cebollas, el pimiento, las ñoras y el bacalao troceado. Incorpora las aceitunas y aliña la pipirrana con la sal, el aceite y el vinagre. Remueve bien para que quede todo bien integrado.
6
Reserva en la nevera hasta el momento de servir. Para que se asienten los sabores y quede mejor, deja reposar la pipirrana murciana durante todo un día. Disfruta con tostas de pan y verás que quedará riquísima.
6 Reserva en la nevera hasta el momento de servir. Para que se asienten los sabores y quede mejor, deja reposar la pipirrana murciana durante todo un día. Disfruta con tostas de pan y verás que quedará riquísima.

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