Receta de Pipirrana andaluza tradicional

Name: Receta de Pipirrana andaluza tradicional
Total time: 10 min
Ingredients: 1 cebolleta; 1 pepino; 1 tomate; 1 pimiento verde; ½ pimiento amarillo; ½ pimiento rojo; 1 zanahoria; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 chorro de vinagre de vino blanco; 1 chorro de aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 10mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

Las ensaladas con verduras son una fuente de vitaminas y cuentan con muy pocas calorías. Si tienes ganas de probar ensaladas ligeras, prueba esta receta andaluza de pipirrana elaborada a base de verduras frescas crudas. Aunque no se sabe la procedencia del nombre, la pipirrana se cocina desde tiempos inmemorables en zonas de Andalucía como Granada, Jaén y Almería. Su nombre puede variar según la provincia, llamándose también piriñaca en Cádiz.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer pipirrana andaluza tradicional. ¡Vamos allá!

Ingredientes para hacer Pipirrana andaluza tradicional:

1 1 cebolleta
2 1 pepino
3 1 tomate
4 1 pimiento verde
5 ½ pimiento amarillo
6 ½ pimiento rojo
7 1 zanahoria
8 1 pizca de sal
9 1 pizca de pimienta negra molida
10 1 chorro de vinagre de vino blanco
11 1 chorro de aceite de oliva

Cómo hacer Pipirrana andaluza tradicional:

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Reunimos todos los ingredientes para preparar la pipirrana. Si te apetece puedes sustituir la cebolleta por cebolla normal o cebolla morada, y así le darás más color a la pipirrana.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la pipirrana. Si te apetece puedes sustituir la cebolleta por cebolla normal o cebolla morada, y así le darás más color a la pipirrana.
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Pelamos el pepino y lo cortamos en trozo pequeñitos. Del mismo modo, cortamos la cebolleta de forma pequeña, tal y como indicamos en la imagen.
2 Pelamos el pepino y lo cortamos en trozo pequeñitos. Del mismo modo, cortamos la cebolleta de forma pequeña, tal y como indicamos en la imagen.
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Lavamos los pimientos y los cortamos en trocitos. ¿Sabías que el pimiento rojo tiene más vitamina C que la naranja? Si os gustan las recetas con pimiento rojo podéis probar la ensalada de pimientos asados y cebolleta, ¡está buenísima!
3 Lavamos los pimientos y los cortamos en trocitos. ¿Sabías que el pimiento rojo tiene más vitamina C que la naranja? Si os gustan las recetas con pimiento rojo podéis probar la ensalada de pimientos asados y cebolleta, ¡está buenísima!
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Cortamos el tomate y la zanahoria también en trozos pequeñitos. La zanahoria, además de ser rica en betacarotenos, le da a la pipirrana un sabor dulce muy agradable.
4 Cortamos el tomate y la zanahoria también en trozos pequeñitos. La zanahoria, además de ser rica en betacarotenos, le da a la pipirrana un sabor dulce muy agradable.
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Mezclamos todas las verduras y aliñamos la pipirrana con un poco de sal, vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra.
5 Mezclamos todas las verduras y aliñamos la pipirrana con un poco de sal, vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra.
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Si os gusta esta receta andaluza de pipirrana, os sugerimos que probéis otras similares como la ensalada de verano andaluza o la receta de gazpacho. ¡Esperamos vuestros comentarios!
6 Si os gusta esta receta andaluza de pipirrana, os sugerimos que probéis otras similares como la ensalada de verano andaluza o la receta de gazpacho. ¡Esperamos vuestros comentarios!

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