Receta de Pez espada con tomate y setas

Name: Receta de Pez espada con tomate y setas
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filete de pez espada (600 g); 100 gramos de champiñones; 100 gramos de setas; 5 cucharadas soperas de aceite de oliva; 2 cucharadas soperas de tomate frito; 1 manojo de ajos tiernos; 1 rama de tomero; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

En esta ocasión comparto con RecetasDeCocina un exquisito plato de pez espada con tomate y setas, ideal para preparar en cualquier ocasión y sobre todo, son un sabor delicioso que gustará también a todos aquellos que no les atraiga mucho comer pescado.

Este pez espada es muy frecuente en aguas mediterráneas y se conoce también como emperador. Es un pescado azul oceánico, capaz de protagonizar con una sencilla guarnición de verduras y setas frescas, un plato principal perfecto. Los americanos le llaman el "bistec del mar".

Ingredientes para hacer Pez espada con tomate y setas:

1 1 filete de pez espada (600 g)
2 100 gramos de champiñones
3 100 gramos de setas
4 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
5 2 cucharadas soperas de tomate frito
6 1 manojo de ajos tiernos
7 1 rama de tomero
8 1 pizca de pimienta negra molida
9 1 cucharadita de sal

Cómo hacer Pez espada con tomate y setas:

1
Pelamos y troceamos los ajos tiernos. Limpiamos y partimos en trozos los champiñones y las setas. Ponemos una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite, en ellas salteamos los ajos tiernos y las setas durante unos minutos, salpimentamos y reservamos.
1 Pelamos y troceamos los ajos tiernos. Limpiamos y partimos en trozos los champiñones y las setas. Ponemos una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite, en ellas salteamos los ajos tiernos y las setas durante unos minutos, salpimentamos y reservamos.
2
En la misma sartén, ponemos el filete de emperador salpimentado con el resto del aceite, unas hojitas de romero y las cucharadas de tomate frito.
2 En la misma sartén, ponemos el filete de emperador salpimentado con el resto del aceite, unas hojitas de romero y las cucharadas de tomate frito.
3
Mantenemos el pez espada en salsa durante un par de minutos por cada lado. Finalmente, servimos el emperador con tomate acompañado del revuelto de setas y ajos tiernos.
3 Mantenemos el pez espada en salsa durante un par de minutos por cada lado. Finalmente, servimos el emperador con tomate acompañado del revuelto de setas y ajos tiernos.

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