Receta de Pestiños caseros

Name: Receta de Pestiños caseros
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 gramos de harina; 250 mililitros de vino blanco; 150 gramos de aceite de oliva; 1 limón (ralladura); 3 cucharadas soperas de ajonjolí o mtalauva; 1 bote de canela en polvo; 1 vaso de azúcar; 1 vaso de aceite de girasol para freír; 1 pizca de sal

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Esta receta es exclusiva para los amantes de los postres. Si te gusta el dulce ya debes haber oído hablar de los pestiños, un dulce tradicional navideño y de Semana Santa, típico de Andalucía y otras regiones de España. Según la zona en la que se elaboren, varía algún ingrediente dándole su sabor especial, ya que hay quién pone naranja, ralladura de limón, anís... Sin embargo, la base de la receta de los pestiños caseros es la misma. De manera que para preparar los pestiños cordobeses, los pestiños extremeños o los pestiños malagueños, debes seguir las instrucciones que compartimos a continuación.

Los pestiños son un postre que se hace frito, aunque al final indicamos cómo cocinarlos al horno si queremos reducir el número de calorías. Así mismo, son un poco entretenidos de hacer, pero vale la pena el esfuerzo y el tiempo invertido porque quedan buenísimos. Si los guardamos en una lata una vez hechos nos aguantan muy bien varios días. Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer pestiños caseros con esta receta fácil.

Ingredientes para hacer Pestiños caseros:

1 500 gramos de harina
2 250 mililitros de vino blanco
3 150 gramos de aceite de oliva
4 1 limón (ralladura)
5 3 cucharadas soperas de ajonjolí o mtalauva
6 1 bote de canela en polvo
7 1 vaso de azúcar
8 1 vaso de aceite de girasol para freír
9 1 pizca de sal

Cómo hacer Pestiños caseros:

1
Para preparar los pestiños caseros, lo primero que debemos hacer es poner en una cazuela el aceite de oliva con las 3 cucharadas de ajonjolí. Lo dejamos a fuego suave y, cuando esté caliente, apagamos el fuego y dejamos enfiar.
1 Para preparar los pestiños caseros, lo primero que debemos hacer es poner en una cazuela el aceite de oliva con las 3 cucharadas de ajonjolí. Lo dejamos a fuego suave y, cuando esté caliente, apagamos el fuego y dejamos enfiar.
2
En un bol aparte, ponemos la harina, la ralladura del limón, una pizca de sal y añadimos el aceite con el ajonjolí ya frío. Mezclamos todos estos ingredientes y, acto seguido, vertemos el vino blanco. Seguimos removiendo.
2 En un bol aparte, ponemos la harina, la ralladura del limón, una pizca de sal y añadimos el aceite con el ajonjolí ya frío. Mezclamos todos estos ingredientes y, acto seguido, vertemos el vino blanco. Seguimos removiendo.
3
Cuando se haya formado la masa de los pestiños caseros, que se pueda manejar bien con las manos, la dejaremos reposar 10 minutos.
3 Cuando se haya formado la masa de los pestiños caseros, que se pueda manejar bien con las manos, la dejaremos reposar 10 minutos.
4
Estiramos la masa con un rodillo de manera que quede bien fina y cortamos cuadrados. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a calentar. Mientras tanto, formamos los pestiños caseros tomando un cuadrado de masa, cogiendo una punta y llevándola hacia el centro. Luego, hacemos lo mismo con la punta contraria, uniéndolas y sellándolas bien para que no se despeguen.
4 Estiramos la masa con un rodillo de manera que quede bien fina y cortamos cuadrados. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a calentar. Mientras tanto, formamos los pestiños caseros tomando un cuadrado de masa, cogiendo una punta y llevándola hacia el centro. Luego, hacemos lo mismo con la punta contraria, uniéndolas y sellándolas bien para que no se despeguen.
5
Una vez que el aceite esté caliente, freímos los pestiños de tal forma que se doren por los dos lados. Para evitar que se peguen unos con otros, es preferible hacer tandas de pocos pestiños.
5 Una vez que el aceite esté caliente, freímos los pestiños de tal forma que se doren por los dos lados. Para evitar que se peguen unos con otros, es preferible hacer tandas de pocos pestiños.
6
Ponemos en un plato el azúcar con un poco de canela. Conforme se frían, los sacamos y los vamos pasando por esta mezcla para servir unos deliciosos pestiños de azúcar.
6 Ponemos en un plato el azúcar con un poco de canela. Conforme se frían, los sacamos y los vamos pasando por esta mezcla para servir unos deliciosos pestiños de azúcar.
7
Colocamos todos los pestiños en una fuente y ya estarán listos para comer. Ahora que sabes cómo hacer pestiños caseros, atrévete a innovar con rebozados distintos. Por ejemplo, puedes diluir un poco de miel en agua y bañar los pestiños con esta mezcla para obtener unos increíbles pestiños con miel.
7 Colocamos todos los pestiños en una fuente y ya estarán listos para comer. Ahora que sabes cómo hacer pestiños caseros, atrévete a innovar con rebozados distintos. Por ejemplo, puedes diluir un poco de miel en agua y bañar los pestiños con esta mezcla para obtener unos increíbles pestiños con miel.

Gracias por visitar nuestro blog