Receta de Pescado en amarillo

Name: Receta de Pescado en amarillo
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 600 gramos de Rape en rodajas o cualquier pescado blanco; 1 Cebolla grande; 1 vaso de Vino blanco seco; ½ vaso de Aceite de oliva; 3 cucharadas soperas de Harina; 1 cucharada sopera de Vinagre; 1 hoja de Laurel; 1 pizca de Hebras de azafrán; 1 pizca de Tomillo; 1 cucharadita de Sal

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Si te gusta comer pescado, no dejes pasar la oportunidad de probar esta receta de pescado en amarillo, una preparación bastante sencilla hecha con pescado rebozado, cocinando en una salsa de cebolla con vino blanco y un toque de azafrán.

Nosotros hemos utilizado rape, pero puedes hacer cazón en amarillo o incluso, merluza en amarillo, eso lo decides tú.

Lo importa es que sigas al pie de la letras las instrucciones de esta receta fácil. Comer pescado nunca fue tan rico como con esta receta de pescado al vino blanco de Catina Barbero y su blog La Cocina de Catina.

Ingredientes para hacer Pescado en amarillo:

1 600 gramos de Rape en rodajas o cualquier pescado blanco
2 1 Cebolla grande
3 1 vaso de Vino blanco seco
4 ½ vaso de Aceite de oliva
5 3 cucharadas soperas de Harina
6 1 cucharada sopera de Vinagre
7 1 hoja de Laurel
8 1 pizca de Hebras de azafrán
9 1 pizca de Tomillo
10 1 cucharadita de Sal

Cómo hacer Pescado en amarillo:

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Para hacer esta receta de pescado en amarillo nosotros hemos decidido usar rape, pero si prefieres puedes usar otros pescados blanco como el cazón o la merluza.
1 Para hacer esta receta de pescado en amarillo nosotros hemos decidido usar rape, pero si prefieres puedes usar otros pescados blanco como el cazón o la merluza.
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Una vez macerado, escurrimos el pescado, colamos el jugo de la marinada y lo reservamos.
2 Una vez macerado, escurrimos el pescado, colamos el jugo de la marinada y lo reservamos.
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Por otro lado, pelamos y picamos la cebolla. Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla a fuego lento con una pizca de sal.
3 Por otro lado, pelamos y picamos la cebolla. Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla a fuego lento con una pizca de sal.
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Seguidamente añadimos la marinada reservada, subimos el fuego y dejamos que reduzca unos 5 minutos.
4 Seguidamente añadimos la marinada reservada, subimos el fuego y dejamos que reduzca unos 5 minutos.
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El pescado en amarillo se sirve bien caliente y como ves, será suficiente un toque de verde para la decoración del plato.
5 El pescado en amarillo se sirve bien caliente y como ves, será suficiente un toque de verde para la decoración del plato.

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