Receta de Pescado a la veracruzana

Name: Receta de Pescado a la veracruzana
Total time: 45 min
Ingredients: 4 filetes de pescado; 1 pieza de cebolla picada; 2 dientes de ajo cortados en rebanadas; 4 jitomates picados; 200 gramos de puré de tomate; 1 chile morrón picado; 50 gramos de alcaparras; 50 gramos de aceitunas verdes rebanadas; 1 rama de perejil fresco; 3 hojas de laurel; 2 granos de pimienta gorda; 1 pizca de sal de grano al gusto; 1 pizca de pimienta negra al gusto; 1 pizca de chile güero al gusto; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

¡Preparar pescado a la veracruzana ya no es exclusivo de restaurantes! Aprende a hacer este rico platillo veracruzano en casa, una combinación de ingredientes de la cocina española con la cocina mexicana colonial que se ha vuelto el favorito de todos y además es un digno representante del Estado de Veracruz.

Sigue leyendo y comprueba que no es tan complicado hacer esta receta. En RecetasDeCocina te explicamos cómo hacer pescado a la veracruzana siguiendo la receta tradicional.

Ingredientes para hacer Pescado a la veracruzana:

1 4 filetes de pescado
2 1 pieza de cebolla picada
3 2 dientes de ajo cortados en rebanadas
4 4 jitomates picados
5 200 gramos de puré de tomate
6 1 chile morrón picado
7 50 gramos de alcaparras
8 50 gramos de aceitunas verdes rebanadas
9 1 rama de perejil fresco
10 3 hojas de laurel
11 2 granos de pimienta gorda
12 1 pizca de sal de grano al gusto
13 1 pizca de pimienta negra al gusto
14 1 pizca de chile güero al gusto
15 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Cómo hacer Pescado a la veracruzana:

1
Comienza la receta de pescado a la veracruzana calentando en una olla o sartén el aceite de oliva. Luego, sofríe la cebolla y el ajo, añade un poco de sal, las hojas de laurel y las pimientas gordas. Cocina hasta que la cebolla y el ajo comiencen a dorarse.
1 Comienza la receta de pescado a la veracruzana calentando en una olla o sartén el aceite de oliva. Luego, sofríe la cebolla y el ajo, añade un poco de sal, las hojas de laurel y las pimientas gordas. Cocina hasta que la cebolla y el ajo comiencen a dorarse.
2
Agrega el jitomate picado y el puré de tomate, mezcla y deja cocinar por 3 minutos. Después, añade un poco más de sal y pimienta negra al gusto.
2 Agrega el jitomate picado y el puré de tomate, mezcla y deja cocinar por 3 minutos. Después, añade un poco más de sal y pimienta negra al gusto.
3
Incorpora el pimiento morrón, mezcla y deja cocinar por 5 minutos para comenzar a integrar los sabores tan característicos de la receta de pescado a la veracruzana.
3 Incorpora el pimiento morrón, mezcla y deja cocinar por 5 minutos para comenzar a integrar los sabores tan característicos de la receta de pescado a la veracruzana.
4
Añade las alcaparras y las aceitunas rebanadas, sazona con un poco más de sal y deja cocinar por 5 minutos más.
4 Añade las alcaparras y las aceitunas rebanadas, sazona con un poco más de sal y deja cocinar por 5 minutos más.
5
Por último, agrega los filetes de pescado y un poco de perejil picado. Acto seguido, tapa la preparación y deja cocinar los filetes de pescado a la veracruzana a fuego bajo por 25 minutos.
5 Por último, agrega los filetes de pescado y un poco de perejil picado. Acto seguido, tapa la preparación y deja cocinar los filetes de pescado a la veracruzana a fuego bajo por 25 minutos.
6
¡Y listo! Sirve tu receta de pescado a la veracruzana de inmediato para comer este plato caliente. Puedes agregar un poco de chile güero y acompañar el plato con arroz blanco. Disfruta este rico platillo mexicano con sabor mediterráneo y cuéntanos cómo te ha quedado.
6 ¡Y listo! Sirve tu receta de pescado a la veracruzana de inmediato para comer este plato caliente. Puedes agregar un poco de chile güero y acompañar el plato con arroz blanco. Disfruta este rico platillo mexicano con sabor mediterráneo y cuéntanos cómo te ha quedado.

Gracias por visitar nuestro blog