Receta de Pejerrey al horno con papas fritas

Name: Receta de Pejerrey al horno con papas fritas
Total time: 30 min
Ingredients: 2 kilogramos de Filetes de pejerrey; 600 gramos de Pimiento morrón rojo; 600 gramos de Pimiento morrón amarillo; 500 gramos de Cebolla; Papel de aluminio; 2 kilogramos de Patata negra; ½ litro de Aceite; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 5 gramos de Curry por paquete

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 7 comensalesCategoria: Plato principal

Hay que aguantar el frío para pescarlo pero vale la pena hacerlo, puesto que es de lo más tierna y suave la carne del pejerrey. Para mi gusto de mis preferidos.

En esta receta Oski Molteni nos enseña a preparar pejerrey al horno con verduras y papas fritas, toda una delicia que no podemos perdernos si queremos sorprender a nuestros invitados. Para ello, emplea papel de aluminio y opta por la técnica del papillote, más ligera y saludable. Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer pejerrey al horno con papel de aluminio, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Pejerrey al horno con papas fritas:

1 2 kilogramos de Filetes de pejerrey
2 600 gramos de Pimiento morrón rojo
3 600 gramos de Pimiento morrón amarillo
4 500 gramos de Cebolla
5 Papel de aluminio
6 2 kilogramos de Patata negra
7 ½ litro de Aceite
8 1 pizca de Sal
9 1 pizca de Pimienta
10 5 gramos de Curry por paquete

Cómo hacer Pejerrey al horno con papas fritas:

1
Cortar las 7 porciones de papel de aluminio y colocar una base con los vegetales cortados en juliana y un toque de sal y pimienta.
1 Cortar las 7 porciones de papel de aluminio y colocar una base con los vegetales cortados en juliana y un toque de sal y pimienta.
2
Poner 3 o 4 filetes de pescado condimentados con el curry y por encima agregar otra capa de verduras. Colocar un chorrito de aceite de oliva y cerrar el paquete. Luego, cocinar el pescado en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
2 Poner 3 o 4 filetes de pescado condimentados con el curry y por encima agregar otra capa de verduras. Colocar un chorrito de aceite de oliva y cerrar el paquete. Luego, cocinar el pescado en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
3
Para las papas fritas que acompañarán al pescado horneado, cortar en bastones de 1 por 10 cm aproximadamente, enjuagar y escurrir. Cocinar en aceite caliente hasta apenas dorar. Reservar las papas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
3 Para las papas fritas que acompañarán al pescado horneado, cortar en bastones de 1 por 10 cm aproximadamente, enjuagar y escurrir. Cocinar en aceite caliente hasta apenas dorar. Reservar las papas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
4
Cuando todo esté listo, se sirve caliente. Si se desea, se puede preparar una ensalada de aguacate para acompañar la receta de pejerrey al horno con papas fritas o elaborar un delicioso postre casero, como un cheesecake sin horno.
4 Cuando todo esté listo, se sirve caliente. Si se desea, se puede preparar una ensalada de aguacate para acompañar la receta de pejerrey al horno con papas fritas o elaborar un delicioso postre casero, como un cheesecake sin horno.

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