Receta de Pavo alcaparrado

Name: Receta de Pavo alcaparrado
Total time: 30 min
Ingredients: 1 muslo o pechuga de pavo rustido; 1 cebolla; 1 rama de apio; 1 trozo de pimiento rojo; 1 lata pequeña de pimientos morrones; 1 puñado de almendras; 1 hoja de lechuga; 1 bote de mayonesa; 1 chorro de aceite de oliva; 1 bote de alcaparras

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

Esta receta de pavo alcaparrado es un plato mexicano que podemos hacer con pavo hervido o como aprovechamiento para no desperdiciar los restos de pavo rustido que puedan quedar tras una comida. Ahora que estamos en fiestas y suelen quedar restos de comida, podemos preparar este plato con la carne que nos sobra.

La preparación tradicional es con pavo, pero ten en cuenta que esta receta también se puede hacer con pollo u otras carnes. Este plato tiene muchas variantes y, según la zona, se hace de una manera u otra. La que más se suele hacer es preparar el pavo en ensalada, pues los sabores combinan estupendamente. Descubre cómo hacer pavo alcaparrado en RecetasDeCocina y obtendrás un plato rápido y con muy buen resultado.

Ingredientes para hacer Pavo alcaparrado:

1 1 muslo o pechuga de pavo rustido
2 1 cebolla
3 1 rama de apio
4 1 trozo de pimiento rojo
5 1 lata pequeña de pimientos morrones
6 1 puñado de almendras
7 1 hoja de lechuga
8 1 bote de mayonesa
9 1 chorro de aceite de oliva
10 1 bote de alcaparras

Cómo hacer Pavo alcaparrado:

1
Deshilacha el resto del pavo que tengas. Si no tienes, puedes poner a cocer los muslos de pavo en agua, añade un chorro de aceite y unos ajos. Cuando esté cocido cuélalo, deja enfriar y lo desmenuza.
1 Deshilacha el resto del pavo que tengas. Si no tienes, puedes poner a cocer los muslos de pavo en agua, añade un chorro de aceite y unos ajos. Cuando esté cocido cuélalo, deja enfriar y lo desmenuza.
2
Por otro lado, prepara las verduras, pica la cebolla, el apio y el pimiento rojo en trozos muy pequeños.
2 Por otro lado, prepara las verduras, pica la cebolla, el apio y el pimiento rojo en trozos muy pequeños.
3
Pon una sartén con un chorro de aceite de oliva, añade las verduras y déjalas pochar a fuego medio.
3 Pon una sartén con un chorro de aceite de oliva, añade las verduras y déjalas pochar a fuego medio.
4
Cuando tengas el sofrito pochado añade los trozos de pavo desmenuzado, remueve todo junto y deja cocinar a fuego suave unos cinco minutos, con cuidado de no se queme.
4 Cuando tengas el sofrito pochado añade los trozos de pavo desmenuzado, remueve todo junto y deja cocinar a fuego suave unos cinco minutos, con cuidado de no se queme.
5
Mientras se cocinan las verduras con el pavo, prepara las alcaparras, pica las almendras en trozos pequeños, y corta las tiras de pimientos morrones.
5 Mientras se cocinan las verduras con el pavo, prepara las alcaparras, pica las almendras en trozos pequeños, y corta las tiras de pimientos morrones.
6
Cuando ya esté cocinada la carne con el sofrito, añade las alcaparras y las almendras, remueve y añade algunas tiras de pimiento morrón.
6 Cuando ya esté cocinada la carne con el sofrito, añade las alcaparras y las almendras, remueve y añade algunas tiras de pimiento morrón.
7
Prepara un plato o una fuente para servir, lava unas hojas de lechuga y ponlas como base, añade todo el sofrito con la carne. Corta más tiras de pimiento morrón y ponlas por encima a gusto.
7 Prepara un plato o una fuente para servir, lava unas hojas de lechuga y ponlas como base, añade todo el sofrito con la carne. Corta más tiras de pimiento morrón y ponlas por encima a gusto.
8
Prepara una mayonesa casera o cómprala ya hecha si es verano por el calor. Según la época, es mejor ya compararla hecha y así nos aseguramos que está buena.
8 Prepara una mayonesa casera o cómprala ya hecha si es verano por el calor. Según la época, es mejor ya compararla hecha y así nos aseguramos que está buena.

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