Receta de Paté de castañas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

El paté de castañas es un tipo de paté poco habitual que se puede presentar como entrante de una comida, muy atractivo y rico. En esta receta verás como en apenas 30 minutos podrás hacer un estupendo paté de castañas ideal para hacer canapés, tapas o cualquier entrante que te guste.

¿Te preguntas cómo hacer paté de castañas? ¡Sigue leyendo! Yo lo he presentado sobre una tostada de pan con unas castañas cocidas por encima. Y si tienes Thermomix puedes hacer el paté de castaña con esta maquina.

Ingredientes para hacer Paté de castañas:

• 1 80 gr de castañas cocidas y peladas
• 2 150 gr de champiñones
• 3 120 gr de tofu
• 4 1 cucharada de vinagre de manzana
• 5 4 cucharadas soperas de agua de cocer las castañas
• 6 sal y pimienta al gusto
• 7 2 dientes de ajo

Cómo hacer Paté de castañas:

• 
  1

  Empieza la receta de paté de castaña poniendo en una cacerola agua a hervir con poco de sal, cuando rompa a hervir añade las castañas y deja 1 hora en la olla rápida unos 15 minutos. Pasado el tiempo, pela las castañas y cuela el agua sobrante y resérvala y prepara los ingredientes.

  1 Empieza la receta de paté de castaña poniendo en una cacerola agua a hervir con poco de sal, cuando rompa a hervir añade las castañas y deja 1 hora en la olla rápida unos 15 minutos. Pasado el tiempo, pela las castañas y cuela el agua sobrante y resérvala y prepara los ingredientes.

• 
  2

  Lamina los champiñones y corta el tofu en cuadritos. Pela los ajos y lamínalos también. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén y añade también el ajo a fuego medio para que no se queme. Cuando empiece a transparentar vierte los champiñones.

  2 Lamina los champiñones y corta el tofu en cuadritos. Pela los ajos y lamínalos también. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén y añade también el ajo a fuego medio para que no se queme. Cuando empiece a transparentar vierte los champiñones.

• 
  3

  Cuando el champiñón empiece a encoger añade el tofu y añade un poco de sal y pimienta, deja pochar unos 8 minutos removiendo de vez en cuando. La cocción es a fuego medio. ¡Ya casi está la receta fácil de pate de castañas!

  3 Cuando el champiñón empiece a encoger añade el tofu y añade un poco de sal y pimienta, deja pochar unos 8 minutos removiendo de vez en cuando. La cocción es a fuego medio. ¡Ya casi está la receta fácil de pate de castañas!

• 
  4

  Una vez cocido, añade todo en una batidora de vaso y vierte una cucharada de vinagre de manzana, un chorrito de aceite de oliva y 4-5 cucharadas del agua de cocer las castañas que teníamos reservada. Tritura todo hasta obtener una pasta fina y cremosa que tenga una textura para untar. Si queda muy espesa, añade más agua. Coloca el paté de castaña en un recipiente y déjalo en frigorífico unas horas para que se enfríe. ¡A comer!

  4 Una vez cocido, añade todo en una batidora de vaso y vierte una cucharada de vinagre de manzana, un chorrito de aceite de oliva y 4-5 cucharadas del agua de cocer las castañas que teníamos reservada. Tritura todo hasta obtener una pasta fina y cremosa que tenga una textura para untar. Si queda muy espesa, añade más agua. Coloca el paté de castaña en un recipiente y déjalo en frigorífico unas horas para que se enfríe. ¡A comer!

Gracias por visitar nuestro blog