Receta de Patatas rellenas vegetarianas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

Si alguna vez escuchaste que la comida vegetariana era aburrida, en RecetasDeCocina va a demostrarte todo lo contrario con esta receta de patatas rellenas vegetarianas. Combinamos patatas, espinaca, hongos y queso para un resultado súper sabroso, nutritivo y jugoso.

Si eres vegano, puedes reemplazar el queso por tofu, otro queso vegetal o simplemente no utilizarlo. Por otro lado, si eres celíaco, ten en cuenta usar utensilios exclusivos para ti al cocinar, así como productos que no hayan sido contaminados. Sigue leyendo y descubre cómo hacer patatas rellenas vegetarianas, una receta perfecta para el almuerzo y para acompañar con tus guarniciones favoritas.

Ingredientes para hacer Patatas rellenas vegetarianas:

• 1 2 papas
• 2 ½ paquete de espinaca
• 3 ½ taza de hongos
• 4 Cebolla deshidratada al gusto
• 5 30 gramos de queso fresco
• 6 30 gramos de queso rallado
• 7 Nuez moscada al gusto
• 8 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Patatas rellenas vegetarianas:

• 
  1

  Lava y pincha las patatas para cocinarlas con su piel en el microondas por 6 minutos. Pasado ese tiempo, gíralas y cocínalas 6 minutos más.

  1 Lava y pincha las patatas para cocinarlas con su piel en el microondas por 6 minutos. Pasado ese tiempo, gíralas y cocínalas 6 minutos más.

• 
  2

  Con cuidado de no quemarte, corta las patatas al medio. Reserva la cuarta mitad para otra receta. Con ayuda de una cuchara, quítales la pulpa a las papas, dejando apenas un borde pegado a su piel.

  2 Con cuidado de no quemarte, corta las patatas al medio. Reserva la cuarta mitad para otra receta. Con ayuda de una cuchara, quítales la pulpa a las papas, dejando apenas un borde pegado a su piel.

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  3

  Mezcla la pulpa de las patatas con las hojas de la espinaca previamente lavadas y picadas, así como con los hongos y condimentos.

  3 Mezcla la pulpa de las patatas con las hojas de la espinaca previamente lavadas y picadas, así como con los hongos y condimentos.

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  4

  Agrega también el queso cortado en cubos para obtener la mezcla para tus patatas rellenas saludables. Si no quieres usar queso, puedes omitirlo.

  4 Agrega también el queso cortado en cubos para obtener la mezcla para tus patatas rellenas saludables. Si no quieres usar queso, puedes omitirlo.

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  5

  Rellena las patatas con la mezcla que has hecho en los puntos anteriores.

  5 Rellena las patatas con la mezcla que has hecho en los puntos anteriores.

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  6

  Cubre las patatas rellenas de verduras con el queso rallado. Gratínalas 10 minutos en horno fuerte.

  6 Cubre las patatas rellenas de verduras con el queso rallado. Gratínalas 10 minutos en horno fuerte.

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