Receta de Patatas en salsa verde

Name: Receta de Patatas en salsa verde
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de patatas; 1 cebolla; 2 dientes de ajos; 4 cucharadas soperas de aceite de oliva; 200 mililitros de vino blanco; 1 cucharada sopera de harina; 1 litro de caldo de verduras; 1 puñado de perejil fresco picado; 100 gramos de guisantes congelados; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Comer platos de cuchara, sobre todo cuando nos acompañan días fríos, es de lo más reconfortante. Desde RecetasDeCocina te proponemos una receta de patatas en salsa verde sin grasa y apta para vegetarianos y veganos, pues no llevan nada de origen animal. Son aptas también para celíacos, tan solo tenemos que utilizar harina libre de gluten para darle un poco de cuerpo al guiso, pero tampoco es imprescindible añadirla.

Es un plato también ideal para los que empiezan en la cocina, ya que no lleva mucha complicación en su elaboración. Prepara los ingredientes que ya mismo empezamos a contarte cómo hacer patatas en salsa verde.

Ingredientes para hacer Patatas en salsa verde:

1 1 kilogramo de patatas
2 1 cebolla
3 2 dientes de ajos
4 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
5 200 mililitros de vino blanco
6 1 cucharada sopera de harina
7 1 litro de caldo de verduras
8 1 puñado de perejil fresco picado
9 100 gramos de guisantes congelados
10 1 pizca de sal
11 1 pizca de pimienta negra recién molida

Cómo hacer Patatas en salsa verde:

1
Pela la cebolla y los dientes de ajos y pícalos.
1 Pela la cebolla y los dientes de ajos y pícalos.
2
Pela las patatas, sécalas y trocéalas en rodajas grandes. Reserva.
2 Pela las patatas, sécalas y trocéalas en rodajas grandes. Reserva.
3
Pon el aceite de oliva en una sartén amplia al fuego. Sofríe en ella la cebolla y el ajo.
3 Pon el aceite de oliva en una sartén amplia al fuego. Sofríe en ella la cebolla y el ajo.
4
Incorpora el vino blanco y deja evaporar un minuto a fuego suave.
4 Incorpora el vino blanco y deja evaporar un minuto a fuego suave.
5
Añade la harina, remueve y deja cocer otro minuto.
5 Añade la harina, remueve y deja cocer otro minuto.
6
Añade las patatas que tenías reservadas, dales unas vueltas para que se impregnen de los sabores del guiso.
6 Añade las patatas que tenías reservadas, dales unas vueltas para que se impregnen de los sabores del guiso.
7
Riega las patatas con el caldo de verduras. Incorpora el perejil picado y los guisantes congelados. Añade un poco de sal y pimienta negra recién molida. Cubre la olla con una tapa y deja cocer a fuego suave durante 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
7 Riega las patatas con el caldo de verduras. Incorpora el perejil picado y los guisantes congelados. Añade un poco de sal y pimienta negra recién molida. Cubre la olla con una tapa y deja cocer a fuego suave durante 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
8
Sirve enseguida las patatas en salsa verde.
8 Sirve enseguida las patatas en salsa verde.

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