Receta de Patatas al caliu

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

"Al caliu" es una expresión catalana que en español quiere decir "al rescoldo". Tradicionalmente, las patatas al caliu se elaboran sobre brasas, a fuego lento. En RecetasDeCocina os proponemos una versión de este plato español para poder prepararlo en casa sin tener que utilizar ascuas. En primer lugar coceremos un poco las patatas en agua para después terminar de cocinarlas en el horno. ¡Veréis qué resultado!

Ingredientes para hacer Patatas al caliu:

• 1 1 kilogramo de Patatas
• 2 2 dientes de Ajo
• 3 1 manojo de Perejil
• 4 1 chorro de Aceite de oliva
• 5 1 pizca de Sal

Cómo hacer Patatas al caliu:

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  1

  El primer paso para preparar las patatas al caliu es reunir todos los ingredientes.

  1 El primer paso para preparar las patatas al caliu es reunir todos los ingredientes.

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  2

  Lavamos bien las patatas con agua caliente y las partimos en gajos largos sin quitar la piel. Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos aproximadamente (hasta que empiecen a estar blandas pero sin deshacerse).

  2 Lavamos bien las patatas con agua caliente y las partimos en gajos largos sin quitar la piel. Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos aproximadamente (hasta que empiecen a estar blandas pero sin deshacerse).

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  3

  Escurrimos la patatas y las disponemos en una bandeja de horno con una pizca de sal y un chorro de aceite. Metemos en el horno a 200 ºC, encendiendo sólo la parte superior.

  3 Escurrimos la patatas y las disponemos en una bandeja de horno con una pizca de sal y un chorro de aceite. Metemos en el horno a 200 ºC, encendiendo sólo la parte superior.

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  Mientras tanto preparamos el aliño: picamos el perejil muy fino, el ajo en láminas y lo maceramos todo en un bol con aceite de oliva.

  4 Mientras tanto preparamos el aliño: picamos el perejil muy fino, el ajo en láminas y lo maceramos todo en un bol con aceite de oliva.

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  5

  Cuando las patatas estén doradas, las sacamos del horno y las aliñamos con el aceite que hemos preparado. Si os gustan las recetas catalanas como las patatas caliu, podéis probar la deliciosa escalivada o la clásica tapa de patatas bravas.

  5 Cuando las patatas estén doradas, las sacamos del horno y las aliñamos con el aceite que hemos preparado. Si os gustan las recetas catalanas como las patatas caliu, podéis probar la deliciosa escalivada o la clásica tapa de patatas bravas.

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