Receta de Pastelón de plátano maduro

Name: Receta de Pastelón de plátano maduro
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 5 unidades de Plátano maduros; 1 cucharadita de Mantequilla; 1 taza de Leche (240 mililitros); 1 pizca de Sal; 230 gramos de Queso mozzarella; 1 taza de Queso parmesano; Para el relleno; 2 unidades de Cebolla blanca; 4 unidades de Tomates; 1 pizca de Dientes de ajo; 150 tazas de Cebolla larga; 500 gramos de Carne molida de res

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

El pastelón de plátano maduro boricua es un plato típico de las zonas del Caribe y Centroamérica, principalmente. Se trata de un plato similar a una lasaña de carne pero elaborado a partir de plátano maduro. ¿Quieres saber cómo preparar un sabroso pastelón de plátano maduro? En RecetasDeCocina te enseñamos a cocinar este pastel de plátano sencillo y rápido.

Ingredientes para hacer Pastelón de plátano maduro:

1 5 unidades de Plátano maduros
2 1 cucharadita de Mantequilla
3 1 taza de Leche (240 mililitros)
4 1 pizca de Sal
5 230 gramos de Queso mozzarella
6 1 taza de Queso parmesano
7 Para el relleno
8 2 unidades de Cebolla blanca
9 4 unidades de Tomates
10 1 pizca de Dientes de ajo
11 150 tazas de Cebolla larga
12 500 gramos de Carne molida de res

Cómo hacer Pastelón de plátano maduro:

1
Para empezar con nuestro pastelón de plátano maduro boricua debemos prealistar los ingredientes de la receta.
1 Para empezar con nuestro pastelón de plátano maduro boricua debemos prealistar los ingredientes de la receta.
2
Debes retirar la cascara que recubre el plátano maduro para poder hacer bien el pastelón.
2 Debes retirar la cascara que recubre el plátano maduro para poder hacer bien el pastelón.
3
Haz un sofrito con las verduras. Para ello, pica la cebolla y el tomate muy finos, llévalos a una sartén con una cucharita de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
3 Haz un sofrito con las verduras. Para ello, pica la cebolla y el tomate muy finos, llévalos a una sartén con una cucharita de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
4
Corta el plátano maduero en troncos medianos, como se observa en la fotografía, y lleva a una olla honda con suficiente agua que los cubra. Cocina a fuego medio hasta que estén blandos para puré.
4 Corta el plátano maduero en troncos medianos, como se observa en la fotografía, y lleva a una olla honda con suficiente agua que los cubra. Cocina a fuego medio hasta que estén blandos para puré.
5
Retira los troncos de plátano maduro cocinados a un tazón y agrega la mantequilla y leche. Realiza un puré hasta que se incorporen todos los ingredientes del pastelón de plátano maduro.
5 Retira los troncos de plátano maduro cocinados a un tazón y agrega la mantequilla y leche. Realiza un puré hasta que se incorporen todos los ingredientes del pastelón de plátano maduro.
6
Rectifica el sabor y si deseas añade sal y pimienta negra al gusto para saborizar el puré de pllátano maduro. También puedes añadir una pizca de pasta de ajo.
6 Rectifica el sabor y si deseas añade sal y pimienta negra al gusto para saborizar el puré de pllátano maduro. También puedes añadir una pizca de pasta de ajo.
7
Engrasa con un poquito de mantequilla una refractaria o molde resistente al calor. Agrega la mitad del puré de plátano maduro en el fondo de nuestra refractaria y con la ayuda de un tenedor aplasta el puré.
7 Engrasa con un poquito de mantequilla una refractaria o molde resistente al calor. Agrega la mitad del puré de plátano maduro en el fondo de nuestra refractaria y con la ayuda de un tenedor aplasta el puré.
8
Una vez tengamos nuestro sofrito base, adiciona la carne molida, laurel y tomillo para que realicemos una boloñesa. Deja conservar a fuego bajo hasta que nuestro relleno del pastelón de plátano maduro boricua esté cocinado en su totalidad. Luego apaga el fuego.
8 Una vez tengamos nuestro sofrito base, adiciona la carne molida, laurel y tomillo para que realicemos una boloñesa. Deja conservar a fuego bajo hasta que nuestro relleno del pastelón de plátano maduro boricua esté cocinado en su totalidad. Luego apaga el fuego.
9
Adiciona la carne salteada encima de nuestro puré de plátano maduro.
9 Adiciona la carne salteada encima de nuestro puré de plátano maduro.
10
Cubre nuestro relleno de carne con el puré de plátano maduro restante. Lo ideal es formar una especie de lasaña de plátano.
10 Cubre nuestro relleno de carne con el puré de plátano maduro restante. Lo ideal es formar una especie de lasaña de plátano.
11
Añade el queso mozzarella rallado y el queso parmesano y lleva nuestro pastelón de plátano maduro al horno precalentado a 180ºC hasta que el queso gratine.
11 Añade el queso mozzarella rallado y el queso parmesano y lleva nuestro pastelón de plátano maduro al horno precalentado a 180ºC hasta que el queso gratine.
12
Sirve el pastelón de plátano maduro bien caliente. Debes tener en cuenta al momento de emplatar que debemos servir con mucho cuidado para que no se deforme ya que el plátano maduro caliente es muy delicado. Si deseas más recetas con plátano y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
12 Sirve el pastelón de plátano maduro bien caliente. Debes tener en cuenta al momento de emplatar que debemos servir con mucho cuidado para que no se deforme ya que el plátano maduro caliente es muy delicado. Si deseas más recetas con plátano y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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