Receta de Pastelón de berenjenas asadas

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a realizar una especie de lasaña hecha a base de plátano maduro y berenjenas, una deliciosa opción para aquellas personas que no desean consumir carne. Quédate en RecetasDeCocina para descubrir el paso a paso de esta receta vegetariana de pastelón de berenjenas asadas, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Pastelón de berenjenas asadas:

• 1 6 unidades de Berenjenas
• 2 4 unidades de Plátano maduro
• 3 200 gramos de Queso mozzarella
• 4 100 gramos de Queso parmesano
• 5 5 tazas de Salsa bechamel

Cómo hacer Pastelón de berenjenas asadas:

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  1

  Nuestro primer paso para realizar la receta de pastelón de berenjena es prealistar los ingredientes.

  1 Nuestro primer paso para realizar la receta de pastelón de berenjena es prealistar los ingredientes.

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  2

  Corta las berenjenas en rodajas delgadas y llévalas a un bol o tazón con suficiente agua y sal para reducir el amargar de esta verdura. Deja la berenjena a remojo durante 30 minutos aproximadamente, veras que sale un líquido de color café.

  2 Corta las berenjenas en rodajas delgadas y llévalas a un bol o tazón con suficiente agua y sal para reducir el amargar de esta verdura. Deja la berenjena a remojo durante 30 minutos aproximadamente, veras que sale un líquido de color café.

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  3

  Pasado el tiempo de remojo, retira las rodajas de berenjena del agua y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de líquido.

  3 Pasado el tiempo de remojo, retira las rodajas de berenjena del agua y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de líquido.

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  4

  Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, sofríe las tajadas de plátano hasta que estén doradas.

  4 Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, sofríe las tajadas de plátano hasta que estén doradas.

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  5

  Luego, con mucho cuidado sofríe las berenjenas hasta que estén doradas.

  5 Luego, con mucho cuidado sofríe las berenjenas hasta que estén doradas.

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  6

  Engrasa un molde o refractaria, añade una capa de plátanos fritos y encima una capa de berenjenas.

  6 Engrasa un molde o refractaria, añade una capa de plátanos fritos y encima una capa de berenjenas.

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  7

  Agrega suficiente salsa bechamel encima de las capas de plátano y berenjenas y agrega queso mozzarella rallado por encima.

  7 Agrega suficiente salsa bechamel encima de las capas de plátano y berenjenas y agrega queso mozzarella rallado por encima.

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  8

  Repite este proceso (plátano, berenjena, salsa bechamel) hasta finalizar con los ingredientes; acaba con una capa de queso parmesano bien distribuido por todo el pastelón de berenjena. Precalienta el horno a 200ºC e introduce la receta de berenjenas hasta que gratinen los quesos.

  8 Repite este proceso (plátano, berenjena, salsa bechamel) hasta finalizar con los ingredientes; acaba con una capa de queso parmesano bien distribuido por todo el pastelón de berenjena. Precalienta el horno a 200ºC e introduce la receta de berenjenas hasta que gratinen los quesos.

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  9

  Retira del horno el pastelón de berenjenas cuando veas que está listo y sírvelo bien caliente.

  9 Retira del horno el pastelón de berenjenas cuando veas que está listo y sírvelo bien caliente.

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  10

  Con mucho cuidado, corta las porciones de nuestra receta de berenjenas como observa en la fotografía y fíjate en las distintas capas de plátano, berenjena, salsa y queso. Este es un plato realmente exquisito que agradecerás haber cocinado, y todos tus invitados también. Y para acabar de completar tu menú, elabora un postre casero como los vasitos de limón.

  10 Con mucho cuidado, corta las porciones de nuestra receta de berenjenas como observa en la fotografía y fíjate en las distintas capas de plátano, berenjena, salsa y queso. Este es un plato realmente exquisito que agradecerás haber cocinado, y todos tus invitados también. Y para acabar de completar tu menú, elabora un postre casero como los vasitos de limón.

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