Receta de Pastelitos de boniato valencianos

Name: Receta de Pastelitos de boniato valencianos
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 450 gramos de boniato; 1 cucharada postre de canela molida; 1 cucharada postre de ralladura de limón; 2½ cucharadas soperas de azúcar; Para la masa:; 250 mililitros de aceite de girasol; 75 gramos de azúcar; 600 gramos de harina; 125 mililitros de agua; ½ cucharada postre de anís estrellado; 1 unidad de huevo

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Los pastelitos de boniato valencianos son un dulce que parece tener origen en la época musulmana. Este postre tradicional valenciano se puede preparar para Navidad y así sorprender a todos nuestros invitados. Se trata de unas empanadillas de boniato o pastissets de boniato tradicionales de la Comunidad Valenciana muy fáciles de hacer que os encantarán. Aprended los sencillos pasos de este dulce típico en RecetasDeCocina y decidnos si os han gustado.

Ingredientes para hacer Pastelitos de boniato valencianos:

1 450 gramos de boniato
2 1 cucharada postre de canela molida
3 1 cucharada postre de ralladura de limón
4 2½ cucharadas soperas de azúcar
5 Para la masa:
6 250 mililitros de aceite de girasol
7 75 gramos de azúcar
8 600 gramos de harina
9 125 mililitros de agua
10 ½ cucharada postre de anís estrellado
11 1 unidad de huevo

Cómo hacer Pastelitos de boniato valencianos:

1
Reunimos todos los ingredientes para elaborar los pastelitos de boniato valencianos. Esta receta se prepara originalmente con licor de anís, que nosotros hemos sustituido por semillas de anís o matalahúva.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los pastelitos de boniato valencianos. Esta receta se prepara originalmente con licor de anís, que nosotros hemos sustituido por semillas de anís o matalahúva.
2
Para elaborar la masa de los pasteles de boniato, mezclamos 3/4 de la harina tamizada con el azúcar. Hacemos la forma de un volcán y añadimos el aceite, el huevo y el anís en el centro. Mezclamos con una cuchara de palo hasta que ya no podamos más y seguimos amasando con las manos.
2 Para elaborar la masa de los pasteles de boniato, mezclamos 3/4 de la harina tamizada con el azúcar. Hacemos la forma de un volcán y añadimos el aceite, el huevo y el anís en el centro. Mezclamos con una cuchara de palo hasta que ya no podamos más y seguimos amasando con las manos.
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Agregamos el resto de la harina y dejamos reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.
3 Agregamos el resto de la harina y dejamos reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.
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Mientras tanto, cocemos los boniatos (ya pelados y en rodajas) en una olla con agua hirviendo. Los cocinamos hasta que estén tiernos.
4 Mientras tanto, cocemos los boniatos (ya pelados y en rodajas) en una olla con agua hirviendo. Los cocinamos hasta que estén tiernos.
5
Cuando estén blandos, escurrimos los boniatos y los machacamos con la canela, el azúcar y la ralladura de limón. Reservamos para seguir con la preparación de los pastissets de boniato de Alcoy.
5 Cuando estén blandos, escurrimos los boniatos y los machacamos con la canela, el azúcar y la ralladura de limón. Reservamos para seguir con la preparación de los pastissets de boniato de Alcoy.
6
Formamos bolitas con la masa y las aplastamos en forma de círculo sobre un papel antiadherente para horno.
6 Formamos bolitas con la masa y las aplastamos en forma de círculo sobre un papel antiadherente para horno.
7
Rellenamos la masa con la confitura de boniato, cerramos en forma de empanadilla y pintamos con huevo batido por encima. Metemos las empanadillas de boniato valencianas al horno a 200 ºC durante 20 minutos.
7 Rellenamos la masa con la confitura de boniato, cerramos en forma de empanadilla y pintamos con huevo batido por encima. Metemos las empanadillas de boniato valencianas al horno a 200 ºC durante 20 minutos.
8
Esperamos que os haya gustado esta receta dulce de pastelitos de boniato valencianos. Si os gustan los postres y dulces tradicionales probad los pestiños para diabéticos, típicos de Andalucía, o los polvorones de limón. ¡Buen provecho!
8 Esperamos que os haya gustado esta receta dulce de pastelitos de boniato valencianos. Si os gustan los postres y dulces tradicionales probad los pestiños para diabéticos, típicos de Andalucía, o los polvorones de limón. ¡Buen provecho!

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