Receta de Pastel de uvas frescas

Name: Receta de Pastel de uvas frescas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Masa quebrada:; 300 gramos de Harina; 75 gramos de Azúcar; 200 gramos de Mantequilla; 1 Huevo; Relleno:; 500 gramos de Uvas; 150 gramos de Azúcar (¾ taza); 100 gramos de Harina; 3 Huevos; 250 mililitros de Leche; 75 mililitros de Nata líquida o Crema de leche

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Aprende a prepara un rico pastel de uvas frescas siguiendo esta receta fácil paso a paso... ¡tenemos la excusa perfecta para que no dudes en prepararlo!

No solemos comer la cantidad de fruta y verduras que nos recomiendan al día. Sobre todo, si tenemos una celebración, solemos apartar la fruta para dar paso a algún pastel. Una buena manera de solucionar esto y disfrutar a la misma vez de un dulce, no hay nada mejor que hacer nuestro propio postre y además, incorporar la fruta.

En esta ocasión he elegido las uvas, y el resultado ha sido un pastel con masa quebrada suave y fresco.

Ingredientes para hacer Pastel de uvas frescas:

1 Masa quebrada:
2 300 gramos de Harina
3 75 gramos de Azúcar
4 200 gramos de Mantequilla
5 1 Huevo
6 Relleno:
7 500 gramos de Uvas
8 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
9 100 gramos de Harina
10 3 Huevos
11 250 mililitros de Leche
12 75 mililitros de Nata líquida o Crema de leche

Cómo hacer Pastel de uvas frescas:

1
Para preparar nuestro pastel de uvas, primero haremos la masa quebrada casera.
1 Para preparar nuestro pastel de uvas, primero haremos la masa quebrada casera.
2
Formar una bola con la masa, envolver en papel film y reservar en la nevera 30 minutos.
2 Formar una bola con la masa, envolver en papel film y reservar en la nevera 30 minutos.
3
Pasado este tiempo, debemos engrasar muy bien un molde de plum cake de 25 cm de largo, con capacidad para algo más de un litro.
3 Pasado este tiempo, debemos engrasar muy bien un molde de plum cake de 25 cm de largo, con capacidad para algo más de un litro.
4
Precalentar el horno a 180 ºC para tenerlo caliente en el momento de hornear el pastel.
4 Precalentar el horno a 180 ºC para tenerlo caliente en el momento de hornear el pastel.
5
Aparte, en un bol batimos los huevos con la leche y la nata fría, con el resto de azúcar y la harina. Utilizamos unas varillas manuales y mezclamos hasta que no quede ningún grumo de harina y el relleno esté completamente homogéneo y con todos los ingredientes integrados.
5 Aparte, en un bol batimos los huevos con la leche y la nata fría, con el resto de azúcar y la harina. Utilizamos unas varillas manuales y mezclamos hasta que no quede ningún grumo de harina y el relleno esté completamente homogéneo y con todos los ingredientes integrados.
6
Ahora sacamos el molde forrado de la nevera y vaciamos la crema dentro, cubrimos bien el fondo con la mezcla.
6 Ahora sacamos el molde forrado de la nevera y vaciamos la crema dentro, cubrimos bien el fondo con la mezcla.
7
Incorpora las uvas azucaradas por encima de la cama de crema para montar nuestro pastel de uvas frescas.
7 Incorpora las uvas azucaradas por encima de la cama de crema para montar nuestro pastel de uvas frescas.
8
Cubrir con el resto de masa y hornear a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
8 Cubrir con el resto de masa y hornear a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
9
Este pastel de uvas frescas se debe consumir frío, cortado en rodajas no muy gruesas tal como se ve en la foto.
9 Este pastel de uvas frescas se debe consumir frío, cortado en rodajas no muy gruesas tal como se ve en la foto.

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