Receta de Pastel de coliflor y queso
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
La coliflor es un alimento extraordinario y si te gusta, pero no sabes cómo prepararlo, esta receta de pastel de coliflor al horno puede darte una buen idea para salir de la rutina y presentar en tu mano un plato sano, nutritivo y delicioso.
La coliflor es una hortaliza rica en vitamina C y ácido cítrico, también es una fuente excelente de antioxidantes naturales y es la protagonista de michas recetas de adelgazamiento debido a su escaso aporte calórico, aunque este caso el resultado no será un plato específico para perder peso.
Lo que te enseñamos a cocinar hoy, es una receta de nuestros amigos de La Cocina de Catina, un pastel de coliflor y queso que además lleva una mezcla de semillas y especias que le dará un sabor único, una receta original que seguro ni te imaginabas que podrías preparar tan fácilmente.
Entonces, si te gustan recetas como la coliflor a la parmesana o la coliflor al horno con queso y bechamel, no puedes dejar este pastel de verduras donde la protagonista es la coliflor.
Ingredientes para hacer Pastel de coliflor y queso:
- 1 1 unidad de Coliflor pequeña (450 gr)
- 2 170 gramos de Cebolla roja
- 3 75 mililitros de Aceite de oliva
- 4 ½ cucharadita de Romero picado
- 5 15 gramos de Albahaca picada
- 6 120 gramos de Harina
- 7 7 unidades de Huevos
- 8 1½ cucharaditas de Levadura en polvo
- 9 ½ cucharadita de Cúrcuma molida
- 10 150 gramos de Parmesano (u otro queso curado)
- 11 1 cucharada sopera de Semillas de sésamo
- 12 1 cucharadita de Semillas de calandi (cebolla)
- 13 1 cucharadita de Sal
- 14 ½ cucharadita de Pimienta negra molida
Cómo hacer Pastel de coliflor y queso:
1Lo primero que haremos será reunir todos los ingredientes y encender el horno a 180 ºC para que vaya cogiendo calor.
1 Lo primero que haremos será reunir todos los ingredientes y encender el horno a 180 ºC para que vaya cogiendo calor.
2La cebolla la usaremos como parte del relleno de nuestro pastel de coliflor al horno y también como decoración, así que cortamos un extremo en 4 rodajas de medio centímetro de grosor y reservamos.
2 La cebolla la usaremos como parte del relleno de nuestro pastel de coliflor al horno y también como decoración, así que cortamos un extremo en 4 rodajas de medio centímetro de grosor y reservamos.
3A continuación nos ponemos a mezclar el relleno. Batimos en un bol los huevos y la albahaca. Mezclamos bien y mientras lo hacemos, vamos incorporando la harina de trigo tamizada junto a la levadura, la cúrcuma y el queso parmesano, sazonamos con sal y pimienta.
3 A continuación nos ponemos a mezclar el relleno. Batimos en un bol los huevos y la albahaca. Mezclamos bien y mientras lo hacemos, vamos incorporando la harina de trigo tamizada junto a la levadura, la cúrcuma y el queso parmesano, sazonamos con sal y pimienta.
4Para armar nuestro pastel de coliflor y queso, lo que toca ahora es forrar el molde para tartas con papel vegetal. Cuando lo tengamos, untamos la base con mantequilla derretida o con aceite en spray.
4 Para armar nuestro pastel de coliflor y queso, lo que toca ahora es forrar el molde para tartas con papel vegetal. Cuando lo tengamos, untamos la base con mantequilla derretida o con aceite en spray.
5Para terminar, vaciamos la mezcla de coliflor que preparamos anteriormente y recuperamos los aros de cebolla que teníamos reservados para la decoración.
5 Para terminar, vaciamos la mezcla de coliflor que preparamos anteriormente y recuperamos los aros de cebolla que teníamos reservados para la decoración.
6Retiramos nuestro pastel de coliflor y queso del horno y dejamos reposar al menos 20 minutos antes de servir. De esta forma garantizamos que termine de cuajar bien y no se desmorone.
6 Retiramos nuestro pastel de coliflor y queso del horno y dejamos reposar al menos 20 minutos antes de servir. De esta forma garantizamos que termine de cuajar bien y no se desmorone.
Gracias por visitar nuestro blog