Receta de Pastel de chocolate y nueces sin harina
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre
Para los más amantes del chocolate, esta vez vengo a RecetasDeCocina con una receta fácil y rápida de las ricas, ricas. Y es que este pastel de chocolate y nueces sin harina de trigo se deshace en la boca. Con mucho sabor a chocolate y un toque crujiente que dan las nueces, que además lo suavizan un poco, este pastel de chocolate con harina de avena es ideal como postre o con el café. Suave, cremoso, para comer con cuchara y saborear poco a poco. En serio, es una pasada. Podéis probar también este bizcocho de chocolate y nueces esponjoso con otro fruto seco. Yo tenía antojo de nueces, pero con almendra o avellanas tiene que estar también de lujo. ¡Vais a rebañar el molde seguro! :)
Ingredientes para hacer Pastel de chocolate y nueces sin harina:
- 1 120 gramos de chocolate negro para postres (el mío sin azúcar)
- 2 90 gramos de mantequilla
- 3 1 cucharada sopera de colmada de cacao en polvo puro sin azúcar
- 4 85 gramos de azúcar (yo edulcorante equivalente en igual cantidad)
- 5 10 gramos de yogur natural (yo lo puse desnatado) (opcional)
- 6 20 gramos de harina (yo la puse de avena)
- 7 60 gramos de nueces peladas
- 8 ½ cucharada postre de esencia de vainilla
- 9 ¼ cucharada postre de sal
- 10 1 pizca de canela
Cómo hacer Pastel de chocolate y nueces sin harina:
1En un bol derretimos la mantequilla y añadimos el chocolate en trozos y el cacao. Mezclamos hasta que quede homogéneo.
1 En un bol derretimos la mantequilla y añadimos el chocolate en trozos y el cacao. Mezclamos hasta que quede homogéneo.
2Separamos las yemas y las claras de los 3 huevos. En el bol de las yemas, añadimos el azúcar, la vainilla, la sal y la canela, y batimos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2 Separamos las yemas y las claras de los 3 huevos. En el bol de las yemas, añadimos el azúcar, la vainilla, la sal y la canela, y batimos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve.
3 Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve.
4Añadimos la mezcla de chocolate y el yogur al bol de las yemas, y batimos.
4 Añadimos la mezcla de chocolate y el yogur al bol de las yemas, y batimos.
5A continuación, añadimos la harina tamizada y las nueces, que previamente habremos molido con un robot de cocina. Mezclamos.
5 A continuación, añadimos la harina tamizada y las nueces, que previamente habremos molido con un robot de cocina. Mezclamos.
6Por último, añadimos las claras con cuidado, con movimientos envolventes para no perder el aire del interior.
6 Por último, añadimos las claras con cuidado, con movimientos envolventes para no perder el aire del interior.
7Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos el pastel de chocolate y nueces en el horno ya caliente a 180 ºC unos 20 minutos para obtener una consistencia húmeda, que es la que hice yo. Si lo queremos algo más seco, lo dejamos 5 o 10 minutos más.
7 Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos el pastel de chocolate y nueces en el horno ya caliente a 180 ºC unos 20 minutos para obtener una consistencia húmeda, que es la que hice yo. Si lo queremos algo más seco, lo dejamos 5 o 10 minutos más.
8Por último, tras sacar el pastel de nueces y chocolate sin harina del horno y cuando esté completamente frío, antes de servir, espolvoreamos por encima azúcar (o edulcorante glas). ¡Ya veréis qué cosa más rica!
8 Por último, tras sacar el pastel de nueces y chocolate sin harina del horno y cuando esté completamente frío, antes de servir, espolvoreamos por encima azúcar (o edulcorante glas). ¡Ya veréis qué cosa más rica!
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