Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso

Name: Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de carne molida; 2 huevos; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 puñado de hojas de albahaca (opcional); 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; 2 cucharadas soperas de salsa inglesa y/o de tomate; ½ pimiento verde; 50 gramos de pan rallado; Para el relleno; Lonchas de jamón al gusto; Lonchas de queso al gusto

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Plato principal

La receta de pastel de carne relleno de jamón y queso que compartimos en RecetasDeCocina guarda algunos secretos que nos ayudan a potenciar el sabor y la textura de este delicioso plato. Así, aunque son opcionales, recomendamos seguir las instrucciones para obtener un rollo de carne de jamón y queso igual de exquisito que el nuestro.

El pastel de carne picada relleno es perfecto para servir en fechas señaladas como Navidad o Acción de Gracias, pero también es ideal para cualquier otra época del año porque es muy fácil de hacer y económico. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer pastel de carne relleno de jamón y queso.

Ingredientes para hacer Pastel de carne picada relleno de jamón y queso:

1 1 kilogramo de carne molida
2 2 huevos
3 1 cebolla
4 1 diente de ajo
5 1 puñado de hojas de albahaca (opcional)
6 1 pizca de pimienta
7 1 pizca de sal
8 2 cucharadas soperas de salsa inglesa y/o de tomate
9 ½ pimiento verde
10 50 gramos de pan rallado
11 Para el relleno
12 Lonchas de jamón al gusto
13 Lonchas de queso al gusto

Cómo hacer Pastel de carne picada relleno de jamón y queso:

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Primero, pelamos, picamos y sofreímos la cebolla junto con el ajo picado en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando esté transparente, agregamos el pimiento verde troceado al gusto, aunque aconsejamos optar por trozos pequeños para que la masa del pastel de carne picada relleno de jamón y queso sea más homogénea.
1 Primero, pelamos, picamos y sofreímos la cebolla junto con el ajo picado en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando esté transparente, agregamos el pimiento verde troceado al gusto, aunque aconsejamos optar por trozos pequeños para que la masa del pastel de carne picada relleno de jamón y queso sea más homogénea.
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Cuando el sofrito esté listo, lo dejamos templar un poco. Luego, preparamos la masa en un bol grande, de manera que mezclamos la carne molida con el sofrito, el pan rallado, los huevos, las hojas de albahaca picadas, la salsa inglesa, la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. La albahaca es opcional, pero aporta un toque de sabor increíble. Así mismo, podemos añadir solo salsa inglesa, solo salsa de tomate o ambas, ¡también a nuestro gusto!
2 Cuando el sofrito esté listo, lo dejamos templar un poco. Luego, preparamos la masa en un bol grande, de manera que mezclamos la carne molida con el sofrito, el pan rallado, los huevos, las hojas de albahaca picadas, la salsa inglesa, la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. La albahaca es opcional, pero aporta un toque de sabor increíble. Así mismo, podemos añadir solo salsa inglesa, solo salsa de tomate o ambas, ¡también a nuestro gusto!
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Una vez obtenida la masa, la extendemos sobre la mesa de trabajo y formamos un rectángulo de un grosor aproximado de 2-3 cm. Sobre él, colocamos las lonchas de jamón y las de queso. Además, nosotros hemos decidido preparar una tortilla francesa de dos huevos para dar un toque de originalidad al relleno del pastel de carne. Así mismo, hemos empleado jamón serrano, pero esta receta de rollo de carne relleno de jamón y queso puede hacerse también con jamón york e, incluso, pavo.
3 Una vez obtenida la masa, la extendemos sobre la mesa de trabajo y formamos un rectángulo de un grosor aproximado de 2-3 cm. Sobre él, colocamos las lonchas de jamón y las de queso. Además, nosotros hemos decidido preparar una tortilla francesa de dos huevos para dar un toque de originalidad al relleno del pastel de carne. Así mismo, hemos empleado jamón serrano, pero esta receta de rollo de carne relleno de jamón y queso puede hacerse también con jamón york e, incluso, pavo.
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Ahora viene la parte más difícil de la receta. Enrollamos con mucho cuidado el pastel de carne relleno de jamón y queso, ejerciendo cierta presión para que el relleno no se salga. Por este motivo aconsejamos dejar los bordes sin nada.
4 Ahora viene la parte más difícil de la receta. Enrollamos con mucho cuidado el pastel de carne relleno de jamón y queso, ejerciendo cierta presión para que el relleno no se salga. Por este motivo aconsejamos dejar los bordes sin nada.
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Cerramos bien el rollo de carne uniendo la masa con las manos y lo colocamos en un molde rectangular de unos 15 cm de largo. Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos el pastel de carne relleno de jamón y queso durante una hora más o menos, vigilando constantemente, puesto que en función del tipo de horno el tiempo puede variar.
5 Cerramos bien el rollo de carne uniendo la masa con las manos y lo colocamos en un molde rectangular de unos 15 cm de largo. Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos el pastel de carne relleno de jamón y queso durante una hora más o menos, vigilando constantemente, puesto que en función del tipo de horno el tiempo puede variar.
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¡Y listo! Servimos inmediatamente la receta de pastel de carne picada relleno de jamón y queso. Para ello, podemos cortarlo en rodajas y acompañarlo con salsa barbacoa, salsa de mango que queda genial con la carne o cualquier otra que nos guste. Y de base, un buen puré de patatas. ¡Buen provecho!
6 ¡Y listo! Servimos inmediatamente la receta de pastel de carne picada relleno de jamón y queso. Para ello, podemos cortarlo en rodajas y acompañarlo con salsa barbacoa, salsa de mango que queda genial con la carne o cualquier otra que nos guste. Y de base, un buen puré de patatas. ¡Buen provecho!

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