Receta de Pastel de calabacín y queso

Name: Receta de Pastel de calabacín y queso
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 50 gramos de Tomates secos en aceite; 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 2 Calabacines; 1 Cebolla cortada en juliana; 2 dientes de Ajo chafados; 1 paquete de Masa brisa; 3 Huevos; 100 gramos de Queso ricotta (o requesón) desmigado; 5 hojas de Salvia picada; 1 cucharadita de Orégano seco; 100 gramos de Parmesano rallado; 200 mililitros de Nata; 1 pizca de Pimienta negra molida; 1 cucharadita de Sal

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Los que sois asiduos a mi blog La Cocina de Catina, habréis visto que me encantan los pasteles salados y los quichés. Los puedo preparar con cualquier ingrediente que tenga en el frigorífico y un poco de imaginación, como por ejemplo, este pastel de calabacín y queso parmesano que está para chuparse los dedos..

El calabacín es una hortaliza que además de tener numerosos efectos benéficos para el organismo, resulta delicioso en todos los platos donde está presente. Es un excelente acompañante para platos de carne o pescado, y ya si lo enriquecemos con hierbas aromáticas nos puede dar como resultado este pastel de calabacín al horno que seguro os gustará.

Ingredientes para hacer Pastel de calabacín y queso:

1 50 gramos de Tomates secos en aceite
2 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
3 2 Calabacines
4 1 Cebolla cortada en juliana
5 2 dientes de Ajo chafados
6 1 paquete de Masa brisa
7 3 Huevos
8 100 gramos de Queso ricotta (o requesón) desmigado
9 5 hojas de Salvia picada
10 1 cucharadita de Orégano seco
11 100 gramos de Parmesano rallado
12 200 mililitros de Nata
13 1 pizca de Pimienta negra molida
14 1 cucharadita de Sal

Cómo hacer Pastel de calabacín y queso:

1
El primer paso para cocinar este pastel de calabacín y queso es escurrir los tomates secos y cortarlos en trozos gruesos con un cuchillo.
1 El primer paso para cocinar este pastel de calabacín y queso es escurrir los tomates secos y cortarlos en trozos gruesos con un cuchillo.
2
Precalentamos el horno a 200º C. Luego cubrimos un molde con la pasta brisa, ponemos garbanzos (u otras legumbres) secos encima para que no leve y lo metemos al horno durante 15 minutos.
2 Precalentamos el horno a 200º C. Luego cubrimos un molde con la pasta brisa, ponemos garbanzos (u otras legumbres) secos encima para que no leve y lo metemos al horno durante 15 minutos.
3
Sacamos la pasta brisa del horno, quitamos las legumbres y volvemos a hornearla otros 5 minutos.
3 Sacamos la pasta brisa del horno, quitamos las legumbres y volvemos a hornearla otros 5 minutos.
4
En un bol batimos los huevos y la riccota, añadimos la nata, salpimentamos y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
4 En un bol batimos los huevos y la riccota, añadimos la nata, salpimentamos y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
5
Incorporamos el contenido de la sartén, los tomates secos, las hojas de salvia, el orégano y el queso parmesano. Mezclamos bien y repartimos el relleno del pastel de calabacín y queso sobre la masa brisa.
5 Incorporamos el contenido de la sartén, los tomates secos, las hojas de salvia, el orégano y el queso parmesano. Mezclamos bien y repartimos el relleno del pastel de calabacín y queso sobre la masa brisa.
6
Metemos el pastel de calabacín al horno y lo cocinamos durante 30 minutos hasta que se vea bien cuajado y dorado.
6 Metemos el pastel de calabacín al horno y lo cocinamos durante 30 minutos hasta que se vea bien cuajado y dorado.

Gracias por visitar nuestro blog