Receta de Pastel de berenjenas al horno con queso

Name: Receta de Pastel de berenjenas al horno con queso
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 65 mililitros de Aceite de oliva; 2 Berenjenas medianas cortadas en rodajas; 150 gramos de Queso feta desmenuzado grande; 150 gramos de Queso de untar (tipo filadelfia); 3 Huevo; 60 mililitros de Nata; 150 gramos de Tomate de pera baby cortados por la mitad a lo largo; 1 cucharadita de Orégano; 1½ cucharaditas de Zaatar (mezcla de especias); 1 cucharadita de Sal; 1 cucharadita de Pimienta negra molida

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

Las recetas con berenjena siempre triunfan y es que este alimento tan versátil, se puede preparar de muchas formas, como por ejemplo en versión pastel con crema y mucho queso, como la receta que nos enseñan desde el blog de cocina La Cocina de Catina.

La berenjena se introdujo en Europa en el siglo XVII y actualmente existe un gran número de variedades, aunque la más conocida es la alargada de color morado. Las berenjenas han de consumirse muy frescas, se reconocen por la piel brillante y tersa, que jamás debe estar arrugada o manchada. Lo mismo que el tomate y la patata, la berenjena pertenece a la familia de las solanáceas, con un abundante contenido en agua. Proporciona muy pocas calorías, contiene algunos minerales como el potasio y el calcio.

No dejes de incluir a las berenjenas en tu menú y disfruta comiéndolas con recetas tan buenas con este rico pastel de berenjenas al horno con queso, un plato fácil de preparar y delicioso.

Ingredientes para hacer Pastel de berenjenas al horno con queso:

1 65 mililitros de Aceite de oliva
2 2 Berenjenas medianas cortadas en rodajas
3 150 gramos de Queso feta desmenuzado grande
4 150 gramos de Queso de untar (tipo filadelfia)
5 3 Huevo
6 60 mililitros de Nata
7 150 gramos de Tomate de pera baby cortados por la mitad a lo largo
8 1 cucharadita de Orégano
9 1½ cucharaditas de Zaatar (mezcla de especias)
10 1 cucharadita de Sal
11 1 cucharadita de Pimienta negra molida

Cómo hacer Pastel de berenjenas al horno con queso:

1
Vamos con la preparación de nuestro pastel de berenjenas casero precalentando el horno a 190 grados. Forra también la base y los laterales de un molde cuadrado de 20 centímetros con papel de aluminio, úntalo bien con un poco de aceite de oliva y reserva.
1 Vamos con la preparación de nuestro pastel de berenjenas casero precalentando el horno a 190 grados. Forra también la base y los laterales de un molde cuadrado de 20 centímetros con papel de aluminio, úntalo bien con un poco de aceite de oliva y reserva.
2
Aparte, preparamos la mezcla de quesos. Para ello, poner el queso feta, el queso de untar, los huevos, la nata y un poco de pimienta negra en una jarra honda y batir con la batidora eléctrica hasta que quede una masa espesa y sin grumos.
2 Aparte, preparamos la mezcla de quesos. Para ello, poner el queso feta, el queso de untar, los huevos, la nata y un poco de pimienta negra en una jarra honda y batir con la batidora eléctrica hasta que quede una masa espesa y sin grumos.
3
Para armar el pastel de berenjena debemos poner las rodajas de berenjena asada en el molde, colocándolas de manera que se vayan superponiendo unas contra otras.
3 Para armar el pastel de berenjena debemos poner las rodajas de berenjena asada en el molde, colocándolas de manera que se vayan superponiendo unas contra otras.
4
Retirar del horno y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.
4 Retirar del horno y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.

Gracias por visitar nuestro blog